蘑菇鲫鱼汤怎么做？

香菇鲫鱼汤是一种适合秋冬季节饮用的健康汤，能清热解毒、降血压、健脾利湿、除烦解渴，还能补益气血、提高人体免疫力、预防感冒。

香菇鲫鱼汤是一种适合秋冬食用的健康汤。香菇能清热解毒，降血压，鲫鱼能健脾利湿，除烦止渴。鲫鱼汤还能补气血，能提高人体免疫力，预防感冒。做蘑菇鲫鱼汤并不难。下面是网友推荐的两个做法，供大家参考。

香菇鲫鱼汤1:鲫鱼一条，鲜香菇五个，皮蛋两个，胡萝卜半根，姜三片，盐，白胡椒粉。锅里放一点油，等油温上来，放姜片，然后把洗好的鲫鱼放进去，稍微煎一下鱼的两边。煎鱼的同时，在砂锅中加入适量冷水，烧开；此时将刚炸好的鱼和姜片放入砂锅中。加入蘑菇和胡萝卜片，待鱼汤煮沸后，转小火。大概半个小时后，看到汤呈乳白色，就把切好的皮蛋放进去，再煮半个小时，然后在汤碗里放点盐和胡椒粉，盛进去。

香菇鲫鱼汤二:小鲫鱼2-3条，香菇250g，盐、胡椒粉、姜、色拉油。锅里放适量色拉油。油八成热时，放入姜片，略炒。加入洗净的鲫鱼(不用切块，把整条鲫鱼放进去)大火翻炒。翻炒要快，时间不要太长，十到二十秒左右。加入适量的水，先用大火将水烧开，再用文火慢炖十分钟左右，汤变成乳白色。这个时候加入香菇丝和胡椒粉，然后小火慢炖。蘑菇煮熟后，最后加入盐，炖两分钟。尝完之后就可以出锅了。

制作方法:要做出又香又好吃又奶香的鱼汤，可以先把鱼放在油锅里煎一下，然后加水炖，鱼汤就会变得像牛奶一样白。

功效:鲫鱼富含蛋白质。经常吃不仅可以改善皮肤粗糙，还可以缓解压力、睡眠不足等因素造成的皱纹。