什么是茶膏？

茶膏是茶的精华，是普洱茶的深加工产品。它是通过一定的技术手段将茶叶中的纤维状物质从茶汁中分离出来，然后对得到的茶汁进行再加工，使其恢复到较高水平的固体速溶茶。和普洱茶一样，可以陈酿保存很久，但是茶膏营养价值更高，相对更方便，因为没有茶叶，可以直接溶于水。

茶膏作为普洱茶家族(团茶、焙茶、沱茶、砖茶、茶膏)五大系列品种之一，是普洱茶家族中的特殊成员，被誉为茶中黄金。它是中国人发明的最早的速溶茶，最早的记载见于唐代陆羽的《茶经》。到了清代，茶霜达到了全盛时期，发展成为皇宫和至高无上的国礼。

现代普洱茶膏的营养由五部分组成，分别是茶多酚、茶多糖、茶色素、咖啡因和茶氨酸。这五个部分融为一体，为人体提供多种营养和保健因子。虽然古代普洱茶膏也有这五种成分，但随着科技的进步，先进技术和手段的采用，现代普洱茶膏比古代普洱茶膏更有营养，营养含量更高。

现代茶膏生产技术是发展了清茶膏生产技术，采用最先进的压榨提取技术和帝茗堂自主研发的专利技术——低温(恒温)远红外多级提取装置，分离茶叶中的茶汁和纤维物质。经过超滤和低温干燥，消除了农药残留，解决了重金属超标的问题，保证了产品的食用安全，保留了茶叶中营养成分的活性，使汤余铭茶膏有了后续转化的“动能”，再将得到的茶汁还原为更高层次的茶叶，即汤余铭茶膏，这也是当代茶膏的代言。