句容茅山景区美食攻略(句容茅山周边景点)

食材饱满，调料丰富，口味相得益彰，看似普通的砂锅，蕴含无限能量。

葛村砂锅炖的是底排，四块，香菇，平菇，金针菇，扁尖，冬笋等。很好吃，很有纪念意义，如果你更喜欢新鲜的山，你可以享受游戏。

二、大刀豆腐

大刀豆腐是用老卤浸泡，用猛火炸制而成的。色泽金黄，外酥里嫩，气味各异。没有繁琐的做法，大刀豆腐完全由简单的进出带着一股子热情转变。相传乾隆皇帝尝遍天下美食，却对其情有独钟，对美食赞不绝口。

三、茅山刀山饮食

茅山有着悠久的养生传统和独特的养生文化。小九万福宫和崇禧万寿宫的道教宴席，食材简单，搭配精致，能净化身心，从而达到养生的目的。有龙宫仙人、天后三宝、瑶池仙台、道观鱼头皇、太极八卦饼、药膳三宝等。

四、山茶猪头肉

在茅山脚下，当地人喜欢自由地养猪，并得到一块好肉。当地人用这个猪头做菜，慢炖，用百年卤水拌。颜色酱红色，味道鲜咸。猪头肉烂而粘，香而多汁。

五、白切鸡之王

天王白斩鸡以当地生长期3年以上的草鸡为原料，配以各种佐料烹制，浇上特制的酱料，色泽淡黄，口感嫩滑。

六、茅山蟹

它以其大、黄、味美而闻名。肉质紧实饱满，营养价值高。

七、夏树狮子头

夏树的狮子头选用上好的猪肉，肥肉与瘦肉的比例为73%，切成肉粒，配以各种辅料做成圆球状。用文火在锅里煨，味道鲜嫩，肥而不腻，让人大饱眼福。

八、茅山老鹅

这里水质清澈，山势茂密，没有工业污染，是一片净土。这里生长的老鹅风味独特。想在茅山做出好吃的老鹅，还得选茅山本地生长的鹅，头上有个大包的鹅才能叫老鹅。茅山鹅的烹饪方法是传承了300年的老方法。总结一下就是:腌制三天，卤制三天，烘干三天。这样处理的鹅很好吃。