传统食品寒食节吃什么？
山西禁火寒食的民俗大多是一天，只有少数地方还习惯禁火三天。山西南部人习惯吃凉粉、凉面、凉糕等。在山西北部，人们习惯用炒菜(即蒸糕面或白面切成骰子大小的方块，然后晒干，用土炒)作为寒食节的食物。在一些山区，全家人在这一天吃炒面(即把五谷杂粮炒熟，混合各种干果，磨成面)。
寒食节是靠蒸冷燕子来庆祝的。面粉揉成飞燕、鸣禽、动物、瓜果、花卉等。蒸好的燕子被上色，插在枣树的针叶上，装饰在室内，作为礼物赠送。
寒食节是清理肠胃的好时机。一般来说，野外的熊冬眠后的第一件事就是在春天找些草吃。因为草含有丰富的纤维素，吃了容易拉肚子。接下来吃的东西很好吃。动物学家表示，在春季腹泻之前，熊往往情绪低落，但一旦调理好了，它们就会开心起来。这次寒食节的食物结构安排是不是和熊的拉肚子方法很像？比如凉拌米粉，大量的醋，加上大量的豆芽和黄瓜丝，富含纤维素，最适合清洗肠胃。从中国人的饮食结构来看，他们在春节期间吃了大量的鱼和肉。当天气开始变暖时，他们应该像熊一样清理他们的肠胃。不仅可以强身健体，还可以让头脑清醒，解决春意不足的问题。
此外，在寒食节那天，人们还会在外面采集野菜，这是一项很棒的活动。寒食节采野菜，既锻炼身体，又符合人体需要，一举两得。最后，我想说一下春季养生中的心理调节。我之前说过，女性在寒食节出去玩，勾搭男生，可以预防心理疾病。男性虽不伤春，但在春季肝气过盛，容易精神失常时，缅怀先人，寄托哀思，起到了克制愤怒的作用。调理肝脏是相当有益的。经过五千年的文化滋养，寒食和清明合二为一，成为一个缅怀故人、激励陌生人的节日。
全国各地的寒食节都吃什么？
山西晋中地区至今还保留着清明前一天禁火的习惯。在很多地方，祭祀仪式完成后，会分祭祀食物。晋南人过清明节时，习惯用白面蒸大馒头，中间夹核桃、枣、豆，外面盘成龙形，龙身中间绑一个鸡蛋，取名“子福”。需要蒸一个大大的总“福”来象征家庭团聚和幸福。上坟时，一般“子夫”是献给先人的，扫墓后全家共享。
按照上海的旧习俗，祭祀用的蒸糕要用柳条穿起来，晒干存放。当他们在漫长的夏天到来时，他们会被油炸并给孩子们。据说夏天吃了不会生病。清明节有吃团子的习俗。将无芒雀麦汁和糯米混合在一起，使青汁和米粉相互融合，然后用豆沙、枣泥等馅料包裹，放入以芦苇叶为底的蒸笼中。清蒸球色泽翠绿，香气四溢，是清明节最具特色的时令食品。上海也有一些人，清明节，扫墓、家宴爱吃桃花粥，爱用刀鱼。
山东即墨吃鸡蛋和凉糕，莱阳、招远、长岛吃鸡蛋和凉拌高粱米。据说如果不这样，就会下冰雹。泰安吃冷煎饼，卷生苦菜。据说他的眼睛很亮。
舟山老定海上坟祭品有一个特色。很多菜都是凉菜凉菜，还有清明特色小吃——青饼、条纹饼，可以凉拌着吃。仪式结束后，要给看坟的孩子“捣碎钱”(捣碎的青饼也是圆形和菱形)。上坟后，回家还要做“清明汤饭”。
寒食节吃冷食是人们春游(古代称踏青)的好时机，所以古人有清明踏青、荡秋千、打蹴鞠、打马球、插柳等一系列风俗体育活动，使清明节丰富多彩，趣味横生。
寒食节，又称“无烟节”、“寒食节”、“百日节”，在农历冬季至日后的第105天，清明节前一两天举行。当一天的第一天是节日时，禁止吸烟，只吃冷食。时间上接近清明节，受其影响，在后世的发展中逐渐增加了祭扫、登高、荡秋千、蹴鞠、勾蛋、斗蛋等习俗。寒食节延续了2000多年，被称为最大的民间节日。
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