稷山大枣的食疗作用
1，防治心血管疾病——大枣含有丰富的维生素C和维生素P，对改善毛细血管、维持血管壁弹性、抗动脉粥样硬化非常有益。大枣中含有环磷酸腺苷，能扩张血管，增加心肌收缩力，改善心肌营养，故可防治心血管疾病。
2.抗肿瘤——大枣中含有能抗癌的三萜类化合物和能将癌细胞转化为正常细胞的环磷酸腺苷。
3、抗过敏——取大枣15-25生吃或熟食，每日三次，可治过敏性紫癜。这也是因为当人体摄入足够的环磷酸腺苷时，免疫细胞中的环磷酸腺苷含量也会增加，从而抑制免疫反应，达到抗过敏的效果。
4、排毒护肝——大枣中含有丰富的糖、维生素C和环磷酸腺苷，可减少各种化学物质对肝脏的损害，促进蛋白质合成，增加血清中总蛋白含量。在临床上，大枣可用于慢性肝炎和早期肝硬化的辅助治疗。
5、养血美容——每天吃三次大枣，每次10片，有养血美容的功效。红枣配银耳炖或粥更好。这也是因为大枣含有丰富的维生素、铁等矿物质，能促进造血，防止贫血，使皮肤红润。此外，红枣中丰富的维生素C、P和环磷酸腺苷能促进皮肤细胞新陈代谢，使皮肤白皙细腻，防止色素沉着，达到护肤美容的效果。
此外，吃大枣可以控制和补益女性更年期潮热、出汗和情绪不稳定。还有，大枣有增强人体耐力和抗疲劳的作用。难怪中国民间一直视大枣为补气强身的佳品。
6、增强人体免疫力——红枣中含有大量糖类物质，主要是葡萄糖，还有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖和半乳甘露聚糖；还含有大量维生素如维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、烟酸等。，具有很强的滋补作用，能提高人体免疫功能，增强抗病能力。
7、增强肌肉力量——每天给实验小鼠灌服大枣汤***3周。在游泳试验中，它们的游泳时间明显长于对照组，说明红枣具有增强肌肉力量的作用。
8.保肝——实验证实，给四氯化碳肝损伤家兔每天灌服大枣汤，持续***1周。结果，与对照组相比，血清总蛋白和白蛋白显著增加，表明红枣具有保肝作用。
9.镇静安神——大枣中所含的黄酮-双糖苷A具有镇静、催眠、降压作用，其中分离出的葡萄柚苷C具有中枢抑制作用，即减少自发运动，刺激反射和强直，故大枣具有镇静安神作用。
10、抗癌、抗突变——大枣含有多种三类化合物，其中叶门酸和山植酸被发现具有抗癌活性，对肉瘤S-180有抑制作用。红枣中所含的营养成分能增强人体免疫功能，对预防癌症、维护人体脏器功能有一定的作用。