四川内江适合养黄鳝吗？
黄鳝:它没有鳞片，能在浅水中把上半身直立起来，通过口腔呼吸到水面，在口腔和喉咙中储存空气，所以显得喉咙肿胀。淡水食用鱼，广泛分布于东南亚，除西北高原外各地均有出产，栖息于池塘、河流、稻田等地，常潜伏于泥坑或石缝中。晚上出去觅食。生殖情况比较特殊。她年轻时是雌性，经过一次繁衍，就变成了雄性。这种现象被称为性反转。
黄鳝属于黄鳝属、海龙科、黄鳝科。俗称:鳗鱼、鲭鱼、鳗鱼、蛇鱼。英文名:黄鳝。
身体细长，呈蛇形，前部扁平，尾部较窄。头部又长又圆。嘴大，末端位置，上颚略突出，嘴唇相当发达。上下颌骨和瓣骨上有细齿。眼睛很小，覆盖着一层薄薄的皮肤。左右鳃孔在腹面合二为一，呈倒“V”形。鳃膜与鳃峡部相连。身体润滑无鳞。没有胸鳍和腹鳍；背鳍和臀鳍退化，只剩下皮褶，没有软刺，都和尾鳍合二为一。生活时身体呈黄褐色，有不规则的黑色斑点，黄鳝的体色常随生活环境而异。
黄鳝是一种热带和暖温带鱼类。它是一种适应能力很强的底栖鱼，能在河流、湖泊、沟渠、稻田中生存。白天喜欢在腐殖土泥上打洞或者在堤上有水的缝隙里挖洞。白天很少活动，晚上觅食。鳃不发达，但借助口腔和喉腔内壁表皮作为呼吸的辅助器官，可以直接呼吸空气；它可以在水中氧气含量很少的情况下存活。从水里出来后，只要保持皮肤湿润，几天内就不会死。黄鳝是一种杂食性鱼类，以各种小动物为食。它性贪婪，夏天吃得最起劲。在寒冷季节长期食用不会死亡。
黄鳝繁殖季节为6-8月，其个体发育具有性别反转的特点，即从胚胎期到第一次性成熟为雌性(即体长小于35 cm的个体性腺均为卵巢)；产卵后，卵巢逐渐变成精巢；体长36-48厘米时，部分反转，雌雄个体几乎相等；长到53 cm以上的多为睾丸。当幼鱼只能长到20厘米时，2冬龄的雌鱼就会达到成熟期，体长至少34厘米。最大个体可达70 cm，体重1.5 kg。黄鳝在它生活的洞穴附近产卵。在产卵之前，它会吐出泡沫来筑巢。受精卵借助泡沫的浮力在水面上发育。雌雄鱼都有护巢的习性。
这种鱼分布在东南亚，在中国除西部高原以外的所有水域都有发现。国外已经到了朝鲜西部，日本南部，菲律宾，爪哇，缅甸。黄鳝肉质细嫩，味道鲜美。营养价值高。每10g鳗鱼肉含蛋白质17.2-18.8g，脂肪0.9-1.2g，钙38mg，磷150mg，铁1.6mg。此外，还含有硫胺素(维生素B1)、核黄素(B2)、烟酸(维生素PP)、抗坏血酸(维生素C)等多种维生素。黄鳝不仅作为一道名菜招待客人，近年来还活出口，畅销国外，连冻鳝也出口到美国等地。黄鳝一年四季都有产，但在浅夏前后最肥。民间有句话叫“黄鳝争光夏参”。
黄鳝不仅是餐桌上的美味，其肉、血、头、皮都有一定的药用价值。据《本草纲目》记载，黄鳝具有补血、补气、消炎、消毒、祛风湿的作用。黄鳝性味甘、温，具有补中养血、治疗体虚的功效。民间可入药治疗体虚、咳嗽、湿热体痒、肠风、痔漏、耳聋等症。黄鳝头烧成灰，空腹温酒送服，可治女子乳核硬痛。其骨入药，还治疥疮，疗效相当显著。其血滴入耳中，可治慢性化脓性中耳炎；滴鼻可治鼻出血(流鼻血)；特别是外用，可以治疗面瘫、面瘫。鳗鱼血清有毒性，但毒素不耐热，可被胃液和加热破坏。一般煮熟了吃也不会中毒。民间用鳝鱼血治病是否是血液中的毒素作用所致，还有待进一步研究。
黄鳝的血有毒。误食会刺激口腔和消化道黏膜，严重损伤神经系统，使人麻木，死于呼吸循环衰竭。
黄鳝的养殖
黄鳝(Monopterus albus)是一种属于黄鳝属的鱼类，也称鳗鲡，尤其是蛇、蛇鱼、血鳗。
黄鳝生活在水底，喜欢打洞，经常在湖泊、沼泽、河流、池塘、沟渠、稻田等水下或堤岸挖洞生活。黄鳝洞穴约为体长的三倍，洞穴呈弧形交叉。每个洞穴一般都有两个以上的洞穴。洞穴的出口往往靠近水面，以至于它伸出头来呼吸空气。黄鳝的活动习性是白天躺在洞穴里，晚上出去，也就是晚上出去觅食。你可以根据这个习惯在晚上捕捉。黄鳝的鳃处于退化状态，主要依靠表皮和辅助呼吸器官直接从空气中呼吸氧气。因此，人们可以在低氧含量的水中正常生活，相应地，可以增加人工养殖的密度。黄鳝粘液丰富，只要保持湿润就不会死，运输非常方便。
黄鳝主要以底栖动物为食，如水蠕虫、蜗牛、蝌蚪、小鱼小虾等。此外，它们还吃一些腐烂的薯片、海藻、瓜果和蔬菜。
黄鳝的繁殖习性有许多特点。雌性黄鳝的性腺从左到右大小不等，右侧发达，左侧退化。一般2岁鱼的可达性是成熟的。黄鳝繁殖的最大特点是“性反转”现象。从胚胎期到第一次性成熟，都是雌性个体。产卵后，卵巢逐渐变成精巢，精子在第二次性成熟时排出，终身为雄性。如果以黄鳝的体长来划分，体长小于22 cm的都是雌性；36 cm左右，雌雄个体数各占1.5；超过53厘米的个体都是雄性。黄鳝产卵期为4-8月，产卵量少，一般500粒左右。产卵时，亲鱼往往在其掘洞处吐沫，卵产于水草根部或洞附近的石缝间。泡沫有保存鱼卵的作用。受精卵一般在8天左右孵化出幼鱼，孵化后的幼鱼大约在12天左右可以游泳和主动摄食。在此期间，幼鱼由雌雄亲体保护，由卵黄囊滋养。
黄鳝生长缓慢，1的鱼能长到20厘米，2年的鱼能长到30厘米，3年的鱼能长到40厘米。养殖黄鳝的生长速度与饵料是否充足有关。在饵料充足的情况下，一般比在大自然中长得快。
黄鳝的活动与水温密切相关，其生长的适宜水温为15 ~ 30℃。水温低于10℃时停止进食，进入冬眠；水温在15℃以上时，开始正常捕食；水温超过30℃时，进入洞穴避暑。
一、静池投料法
静池养殖的特点是水体交换量小，池底有土壤供黄鳝挖洞或人工放置物体供黄鳝栖息。
饲养池的位置应背风向阳，水源好，形状为长方形或椭圆形，大小视饲养规模而定。池塘结构有水泥池和土池两种。通常有三种类型的水泥池:地上、地下和半地下。地上水泥池水温随季节变化较大，不利于养鳝鱼，地下和半地下较为常用。土池的修建要选择土质较硬的地方，最好在池底和池壁铺一层油毡，边角要铺紧，再铺20 cm(池壁)和10 cm(池底)的油毡，以防漏水和黄鳝逃跑。无论是水泥池还是土池，都要配备良好的进排水设施。进出水管直径4 ~ 10 cm，池内端口设置塑料网或铁丝网，防止逃逸。
成鳗池建成后，要往池中注水，目的有二:一是看是否漏水；二是利用吸水来去除水泥、混凝土中的有害物质。新池塘可以排水3 ~ 5次，每次浸泡2 ~ 3天，基本可以去除有害物质。10天后，在排水的池底铺上20 ~ 30 cm厚的肥泥，肥泥由草、粪、土混合均匀，沤制而成。池塘底部的淤泥铺好后，在池塘中种植水葫芦、水花生、水葫芦等水生植物，用于养鳗池降温和藏鳗。黄鳝池塘水深保持在65438±00cm为宜，最多不超过20 cm。
鳗鱼苗放养前七天，对鱼塘进行清洗消毒，每平方米水面用生石灰0.2公斤，全塘均匀撒施。消毒后，干净的水充满了整个水池。放养时，鳗苗运输容器中的水温与鱼塘中的水温不能相差太大(3 ~ 5℃)。鳗鱼的放养密度取决于鳗鱼苗的大小、饲养管理条件和饲料来源的多少。黄鳝一般养在小鱼塘里，每平方米养2 ~ 5公斤鳗苗比较好。备货规模大，可以相应减少数量，备货规模小，可以相应增加数量。饲料充足可以多放，饲料不足可以少放。黄鳝有自相残杀的习性，要分大小分池放养。一定要选择健康、无伤、整齐的鳗苗进行放养，避免大小混养。最佳放养规模是每条鳗苗的重量在20克左右，太小太大都不好。鱼塘高密度养黄鳝和运输是一样的。同时适当放养一些泥鳅，可以增加泥鳅上下游动时水中的溶解氧，防止黄鳝缠绕。
不同生长阶段的黄鳝应饲喂不同的饲料，以保证其营养需求。刚孵化4 ~ 5天的苗种，主要以水蚤、熟蛋黄、豆浆为饲料，其中以水培活水蚤、轮虫为最佳。所以这个时候主要还是要给水质施肥，让鱼塘里有足够的水蚤和轮虫给鳗鱼苗吃。如果鳗鱼苗的放养密度较高，也可以另池养殖或从自然水域捞出鳗鱼苗食用。以后随着鳗鱼长大，可以逐渐喂养蚯蚓、蜗牛、蚌类。同时要搭配一些植物饲料，如麦麸、大米、水果、蔬菜等。在饲料中，蚯蚓的饲喂效果最好，每5 ~ 6克鲜蚯蚓可增加1克鳗鱼肉。蚯蚓可以在田间采集，也可以在房前屋后的垃圾堆里饲养繁殖，为黄鳝提供食物。饲料应坚持“四固定”。黄鳝在自然界生长时，有白天觅食，晚上外出的习性。刚养的时候可以每天傍晚喂，以后逐渐早喂。经过约10天的驯化，每天上午9: 00、下午2: 00、下午6: 00三次投喂，保证黄鳝有充足的饵料。每次投喂应根据天气、水温、残饵数量灵活控制，一般为黄鳝总重量的5%。
第二，用流水养鳗鱼
与常规泥塘相比，流水养鳗具有占地少、放养密度高、生长快、产量高、管理和捕捞方便等优点。尤其是有地热水和工厂剩余热水的地方，用温热的活水养黄鳝更有利。
无土活水鱼塘最好建在室内，用水泥砖。水池面积一般为2 ~ 5平方米，池壁高约50厘米。几个池可以串联。每个水池配有进排水孔(上下两个排水孔)，孔用网罩封堵。每两排水池之间设有总进水通道和排水通道。水泥池建好后，关闭主排水孔，然后灌满水浸泡7天以上，以消除水泥浮灰。排出水，然后倒入干净的水。关闭下面的排水孔，只打开上面的排水孔，让池水保持一定的深度，有轻微的流水。如果使用地热水或电厂冷却水，必须根据当时的温度人工控制水温，使黄鳝在适宜的温度下良好生长。为防止鳗鲡种感染疾病，放养前应将鳗鲡种用10 mg/L的孔雀石绿溶液浸泡30分钟，消毒后及时放入水泥池。每平方米可放4 ~ 5公斤。为了使鳗鲡种习惯人工饲养，可以进行“驯化饲养”，即放养后2 ~ 3天不喂鳗鲡种，使鳗鲡体变成空腹。鳗鱼饥饿时，人工饲料的摄食率较高。饲料中的动植物要搭配得当，也可以喂人工颗粒饲料。由于微流水，特别是有地热水和残余热水的暖流水的持续供应，黄鳝可以常年生长，每公顷年产量可高达1.5万公斤。这种养殖方式虽然水泥池等基础设施投资大，但由于其产量高，经济效益也很可观。有条件的地区可以因地制宜。
第三，流水鳝和蚯蚓一起养
1.建一个游泳池
选择有常年流水的地方建水池。泳池是水泥池，面积有30、50、80平方米。池壁高80 ~ 100 cm，进水口和出水口设置在对角线上，均设有防逃设备。
堆积土壤
在池中堆若干宽1.5、厚25 cm的土床。床与床之间的距离为20厘米，床与池壁之间的距离为20厘米。堆放的土壤必须是富含有机质的壤土，便于蚯蚓繁殖、黄鳝钻洞和躲藏。
培养蚯蚓
堆土后，保持池内水深在5-10 cm，然后每平方米土区投放太平二号蚯蚓种2.5-3 kg，在畦边上铺4-5 cm厚的发酵牛粪，供蚯蚓繁殖。然后每隔3-4天刮掉上层吃的牛粪，每平方米撒4-5公斤新发酵的牛粪。这样，大约14天后，蚯蚓大量繁殖，可以放入鳗鱼种。
库存
放养密度取决于鳗鱼品种的规格。按整个池塘面积计算，每公斤30至40条鳗鱼，每平方米4公斤；每公斤40 ~ 50块，每平方米3公斤。这样从4月到11月，成活率在90%以上，规格为每公斤6 ~ 10件。
管理
鳝鱼籽放入池塘后，池塘水深保持在10 cm左右，水流不断。之后每隔3-4天，会刮去边界上的一层牛粪，然后每平方米添加4-5公斤发酵的新牛粪，保证蚯蚓的不断繁殖，供黄鳝在土壤中自行取食，不再饲喂其他饲料。
由于这种养殖方式水质始终良好，且有优良的活饵——蚯蚓供黄鳝食用，黄鳝不易生病，生长快，产量高，经济效益好。一般每平方米可产黄鳝14 ~ 15公斤。