黑米有哪些功效？

黑米有滋阴补肾、健脾温肝、明目活血的功效。长期食用黑米可治疗头晕目眩、贫血、头发花白、眼疾、腰腿酸痛。食用黑米可明显增加人体血红蛋白和血红蛋白的含量，有利于心血管系统的保健，有利于儿童骨骼和大脑的发育，可促进产妇和病后体弱者的恢复，是一种理想的营养保健食品。

黑米营养丰富，含有蛋白质、脂肪、B族维生素、钙、磷、铁、锌等物质，营养价值高于普通大米。

扩展数据:

煮黑米粥的技巧；

1，黑米不像白米那样精制，半去壳后直接食用，有点像“糙米”。所以用来煮饭的时候，要加白米，味道更好。

2、用黑米熬粥时，需要经过一段时间的浸泡，使其充分吸收水分。

3.煮粥的时候加点糯米，可以增加粥的粘度，味道清香。

4.为了增加黑米粥的丰富口感和营养，我们加入了花生和红枣，既能补血补气，又能滋补脾胃，口感和风味都不一样！

参考资料:

人民网-食疗养生:小米和黑米的养生功效17种杂粮

人民网-六种大米功效不同。黑米最补肾吗？