如何鉴别冬虫夏草的真假?
冬虫夏草生长在海拔3800米至5000米的高山草甸,对环境要求高,目前无法人工种植。因此,本品是不可多得的纯天然珍品。在当今世界回归自然的潮流中,冬虫夏草价格昂贵,所以市场上出现了一些假冒、混淆的产品,要注意鉴别。
识别点如下:
一、特点。虫体似蚕,长3 ~ 5厘米,直径3 ~ 8毫米;外观黄褐色至土黄色,粗糙,有明显的环纹。头部红褐色,有女儿座;胸腹部暗黄色至黄褐色,胸段3,胸足3对,腹段10,腹足5对,中部4对。表面有20 ~ 30个环节;酥脆,浅黄色部分。子座细长圆柱形,略扭曲,一般长于虫身,表面灰褐色至褐色,有细纵皱纹,头部略增大;质地柔韧,断面呈白色纤维状。气味微腥,味道微苦。
2.显微镜鉴定。虫体横切面不规则,周围有尖锐的刚毛和长短不一的长绒毛。体内有大量菌丝,菌丝之间有裂缝;子座横切面由子囊菌组成,卵圆形至卵圆形,下部埋于凹形子座中。子囊菌中有许多线状子囊菌,每个子囊菌有2~8个线状子囊孢子。中心布满菌丝,菌丝之间有裂缝。在不育部分,完全没有子囊。
目前,中药材专业市场上常见的有以下几种掺伪品:
1.凉山虫草:虫体短而粗,表面棕黑色,有无数环纹,锈色绒毛,基部比虫体长得多,可达30厘米,分枝细长曲折,子实体头部完全呈圆柱形或杆状。脚不明显。
2.地面蚕:唇形科地面蚕的块茎。呈纺锤形,稍有弯曲,外观淡黄色或灰黑色,仅有2-11根痕,断面脆白。泡水容易胀大,出现明显的结节。
3.蛹草:俗称蛹虫草,虫体为椭圆形蛹,基头部呈椭圆形,顶端钝圆,无无菌端,橙黄色或橙红色,柄细长圆柱形。
4.分枝冬虫夏草:本品黄绿色,有单生或分枝的子座,长5~8厘米,柄弯曲,黑色,有纵向皱纹或边缘,上部光滑,下端有细绒毛。子实体头部短圆柱形,暗褐色。
5.使用玉米粉、面粉、石膏等。加工霉菌假充冬虫夏草。这类伪品体积庞大,外观黄白色或棕红色,环纹光滑明显,切面整齐,呈淡白色,重量较重,齿质黏久。子实体没有细小的纵向皱纹。
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