周末请北方朋友喝早茶，朋友的零食不够。网友:早餐快乐。
平时周一到周五工作忙，只有周末才有时间陪长辈去餐厅喝早茶。虽然有一搭又一搭，但是时间过得很快，陪家人的时间总是一晃而过。新年过后，我收拾好心情和状态，投入到工作中。正好，一个北方的朋友这周来广州出差，忙完了生意，邀请我家体验了一把浓郁的“粤式早茶”文化。
传统点心四大天王？虾饺，烧烧，肠粉，叉烧包，缺一不可。说到广式早茶的茶点，数数吧。每个茶馆的小吃都是一样的，也有不同的。据说品种达到了1000多种。老字号的茶馆比较受欢迎，但是要早点排队，所以为了避免等太久，我还是带朋友去家附近的大饭店喝早茶。早茶讲究老广的休闲生活。
在早茶文化中，除了包子和小吃，还有这样的“小菜”。广东人会养生，注意饮食。一两杯一般是一个人的分量，但是邀请一家人或者朋友喝早茶，茶点会特别丰富。早上来一碗猪红粥或者韭菜猪红汤清肺除尘还是很不错的。
早茶文化中粥是不可或缺的。今天点了一锅瘦肉粥，生菜猪肝。朋友说第一次喝这种肉片滑滑的米粥。入口的味道特别好。？
“叉烧包”，传说中的四大天王之一，也是小孩子的最爱。咸中带甜，馒头软软的。也是发酵面食，和北方的肉包子不一样。做叉烧包的时候要揉成鸟笼状，因为适当发酵后包子顶部会自然开裂。有北方的朋友说这其实是一种叉烧包的开花包子。每个人理解不一样。叉烧包一般直径五厘米左右，一笼末端一般有三四个。
蒜蓉蒸娃娃菜也是小菜。蒸出来的娃娃菜拌着蒜，娃娃菜吃起来特别甜。家里有长辈的人来喝早茶，都比较喜欢点一些素菜，会清胃不油腻。？
在广州喝早茶怎么能少了那盘牛肉炒米粉？一个朋友说，这盘炒米粉，仰慕已久。其实炒米粉最重要的是师傅的手艺。炒米粉讲究快火猛炒，牛肉要够嫩。整盘炒米粉不要太油腻。吃完之后盘子下面不能有多余的油，不然就不是一盘炒米粉了。一个朋友问自己在家能不能做。其实这真的是一个功夫测试。一般家里的炒锅不够大，火力不够强，所以我们一般都是去饭店和茶馆吃炒米粉。？
有些小吃如油炸春卷是用手推车推的。在一些老式茶楼里，仍然有推着手推车卖小吃的习俗，这也是一种传统的早茶饮食文化。看到自己喜欢的零食，可以让推车里的服务员帮忙把茶点端上桌，缩短了看菜单点菜的等待时间。？
腐皮蒸蛋卷还是家人最喜欢的口味。馅料里拌入鸡蛋和肉末，外层裹上炸烂的皮包。还需要上蒸笼蒸，加汁。？
点了大概17和18种茶点，但是还没等全部上齐，朋友们就陆续尝了大概10种点心，哭着说吃不下了。我开玩笑说，别急，喝完早茶一般可以坐2-3个小时，慢慢吃，消化一下，以后继续品。
有很多精致的广东早茶文化。比如喝早茶有很多种选择，菊花、普洱、铁观音、龙井、菊蒲。近年来，许多餐馆还为爱美的女士提供美容花茶等茶味。有网友说在广州喝早茶好幸福！你喜欢喝早茶吗？欢迎来广州体验。你一定不虚此行！