鲨鱼骨是真的鲨鱼吗？

鲨鱼骨是深海大鲨鱼的一部分。自从鲨鱼成为海鲜后，鲨鱼骨的风格也被人们所发展。现在人们更注重养生，不仅要吃得更好，还要更有营养，更新颖，于是就有了鲨鱼骨。

鲨鱼骨是近代才刚刚进入大众视野的一种海鲜食品。鲨鱼骨的做法比较简单，更适合作为配菜食用。将鲨鱼骨粉碎后做成丸子，和肉一起油炸熟食，或者在炖鱼时将鲨鱼骨加入汤中，加入一些醋使鱼骨变软，也是不错的选择。鲨鱼骨软化后腌制，和白米饭一起吃。

鲨鱼属于软骨鱼类，是脊椎动物的一个亚纲，生活在海洋中。少数种类进入淡水，是一群游速较快的中大型海鱼。

鲨鱼的内骨骼完全由软骨组成，软骨经常钙化，但没有真正的骨组织。外骨骼没有发育或退化。身体上常覆盖着皮齿(薄壁组织鳞片)，牙齿多样，有坚硬的肌肉，但膜骨从来不存在，颅骨无缝。

上额由腭软骨构成，下额由迈尔软骨构成。最新研究表明，鲨鱼含有多种生物活性成分，如抗癌因子、角鲨烯、粘多糖等。鲨鱼的药用最早见于《本草笔记》。在中国，鲨鱼软骨提取物和鲨鱼肝油长期用于治疗癌症和其他疾病。