？夏天西瓜“很忙”
西瓜“很忙”
今年夏天西瓜特别忙！随着西瓜的大量上市，一个个大西瓜走进了千家万户，忙着解渴消暑。同时，他们还要应对懒人的创意吃法，把它们变成头盔、短裤之类的服饰，甚至还要用圆圆的身体来满足大众的创作欲望，把它们变成各种西瓜雕塑供人欣赏。作为一个水果，人的压力很大！你的西瓜也忙吗？友情提醒，西瓜还是要吃的，别浪费了！
西瓜的营养价值和养生作用
西瓜简介
西瓜(Citrullus lanatus，英文:西瓜)属于葫芦科，原产非洲。西瓜是双子叶开花植物，形状像藤蔓，有羽毛状的叶子。它结出的果实是假果，属于植物学家所说的假浆果。果实表皮光滑，绿色或黄色带花纹，果肉多汁，红色或黄色(罕见白色)。
西瓜的营养价值
人们认为，西瓜是寒性食物，容易伤脾胃，所以脾胃虚寒、慢性胃炎等的人。或者便溏最好少吃。正常人不宜多吃，否则会损伤脾胃，引起消化不良或腹泻。需要提醒的是，夏季患者常借助吃西瓜来退烧，但由于西瓜属于甘寒食物，感冒初期不宜食用，尤其是有畏寒无汗等症状者。现代医学研究表明，西瓜中所含的糖、盐、酸等物质具有治疗肾炎、降低血压的作用。这是因为有适量的糖可以利尿；适量钾盐可消除肾脏炎症；其中，酶能将不溶性蛋白转化为可溶性蛋白，增加肾炎患者的营养；甜瓜中的糖缀合物有降低血压的作用。
西瓜的功效和作用
1.西瓜可以清热解暑，解渴:西瓜含有大量的水分。急性发热、口渴、出汗、烦躁时，吃一块甜的、沙质的、水分充足的，症状马上好转；
2.西瓜中所含的糖和盐能利尿、消除肾脏炎症，蛋白酶能将不溶性蛋白质转化为可溶性蛋白质，从而增加肾炎患者的营养；
3.西瓜还含有能降低血压的物质；
4.吃西瓜后尿量会明显增加，可降低胆色素含量，使大便通畅，对治疗黄疸有一定作用；
5、鲜西瓜汁和鲜瓜皮增加皮肤弹性，减少和增加光泽。
各种西瓜
1.西瓜真的是减肥食品吗？
不完全是。西瓜脂肪含量极低，但是有糖分。甜西瓜的含糖量在6-8左右。按7%计算，500克西瓜肉含糖量为35克，而一半西瓜肉含糖量超过1500克，含糖量高达105克，相当于吃了一碗堆起来的米饭。怎样才能每天多吃一碗饭而不让人发胖？
其实不能怪西瓜本身，主要是夏天人吃多了。如果以1个苹果的量吃西瓜，不容易产生明显的增肥效果。啤酒也是如此。按照100g计算，啤酒的能量似乎比较低，但两瓶啤酒(1500mg)的能量相当于一袋切片吐司(120g)。
教训:没* * *，就不能吃低能量食物，积少成多。
2.为什么吃西瓜没有饱腹感？
但是，这里没有办法回避一个问题:为什么多吃一碗饭会有饱腹感，多吃西瓜很少会有饱腹感？即使吃了一顿饱饭，吃西瓜的时候依然精神奕奕。当你吃它的时候，它是很多块的。西瓜中有什么秘密因子可以诱发人的食欲吗？
有欺骗食欲的因素，这不是秘密。西瓜和苹果不同，它的甜味主要来自果糖。怎样才能知道果糖的甜味？很简单。果糖味甘，清凉爽口，有喜寒的特点。换句话说，温度越低，果糖的甜度越大，这是各种清凉饮料所钟爱的。研究早就发现，果糖不会显著升高血糖，但也绕过了控制食欲的机制。换句话说，喝葡萄糖水和白糖水让人有饱腹感，但喝含果糖的饮料并不会让人有饱腹感。由于西瓜含有大量的果糖，所以它也有不会有饱腹感的特点。所以，人吃西瓜很难控制自己的食欲，就像喝一大瓶可乐很难停下来一样。
教训:清爽的甜味也是有代价的，无论是西瓜还是冷饮。
3.西瓜不胖的吃法是什么？
一般情况下，每天吃两三块西瓜就好了，没必要一次吃好几公斤。这时候就起到了水果的作用。每天各种食物都有自己的份额，比如谷物大致是半斤到八盎司，鱼是1-2盎司，一斤左右，水果半斤多。
如果你真的想吃更多的西瓜，你就得占用其他种类食物的份额。比如因为西瓜会带糖，而糖和淀粉在体内的代谢也差不多，所以要减少一些主食来弥补。但西瓜比主食含蛋白质和B族维生素少，需要补充牛奶、鸡蛋或鱼。这样，你就可以保持营养平衡不变。
另一个计划是增加和消耗一碗额外的糖。由于夏季酷热难耐，人们往往缺乏户外出汗的体能，或者担心运动时出汗过多而中暑。所以，当气温高达35℃时，不鼓励人们长时间外出锻炼，除非早晚比较凉爽，或者对自己的身体素质很有信心。
如果不选择运动这条路，那就要避免饭后吃太多水果，因为这样只会发胖。这种增肥绝对不是为了增加肌肉，上身全是脂肪。
教训:每一种食物都有自己的份额，没有什么可以多吃的。
什么样的人不适合吃西瓜？
1，糖尿病患者
西瓜含糖量在5%左右，主要是葡萄糖、蔗糖和部分果糖，也就是说吃西瓜会使血糖升高。正常人能把血糖和尿糖保持在正常水平，是因为他们能及时分泌胰岛素。糖尿病人就不一样了。短时间内吃太多西瓜，不仅血糖升高，还会因代谢紊乱导致酸中毒，甚至危及生命。糖尿病患者每天摄入的碳水化合物(碳水化合物)量需要严格控制。所以，如果一天吃多次西瓜，就要相应减少正餐和面制品(碳水化合物)的量，以免加重病情。
我建议糖尿病患者控制饮食非常重要。
2、肾功能不全。
肾功能不全的患者，排出体内水分的功能大大降低，因此常出现下肢或全身水肿。这类患者如果西瓜吃多了，就会摄入过多的水分，不能及时排出多余的水分，导致体内水分储存过多，血容量增加，不仅加重水肿，还容易诱发急性。因此，肾功能不全的患者应少吃或不吃西瓜。
3.感冒早期
中医认为，风热感冒和风热感冒在初期都属于表证，应采取辨证施治，从表论治。认为在表面解决前发作会加重病情。西瓜有清热的作用，此时吃西瓜会加重感冒或延长病程。
4.口腔溃疡患者
中医认为口腔溃疡是阴虚内热，虚火扰乱所致。因为西瓜有利尿作用。口腔溃疡的人如果多吃西瓜，口腔溃疡恢复所需的水分排出过多，会加重阴虚内热，使病程拉长，难以愈合。
5.怀孕
产妇体质相对较弱，中医认为多吃西瓜会过冷，损伤脾胃。
6、不宜饭前饭后食用。
因为西瓜中的大量水分会稀释胃中的消化液，饭前饭后吃会影响食物，而饭前吃大量西瓜会占据胃的容积，会大大减少进餐时各种营养素的摄入，尤其是对儿童和乳母。对于想通过节食减肥的人来说，饭前吃西瓜是减少食量的好方法。
7.西瓜不宜多吃。
因为西瓜属于“寒性食物”，任何人吃多了都会伤脾胃，导致食欲不佳，消化不良，肠胃抵抗力下降，引起腹泻。
8.少吃冰镇西瓜。
大热天吃冰西瓜虽然对解暑有很好的作用，但是对肠胃的伤害很大，容易对脾胃造成伤害，所以要注意把握好吃的温度和数量。西瓜最好放在冰箱最低一层，这里的温度大概在8-10℃，温度也是最好的。西瓜一次吃的量不要超过500克，要细嚼慢咽。对于有龋齿(蛀牙)和牙齿过敏的人，感冒后会感到酸和疼痛，以及肠胃功能不好的人，不适合吃冰镇西瓜。
我来教你一个吃西瓜的新方法。
一，
配料:西瓜皮、大蒜、鸡精、白糖、盐、香油
练习:
1.西瓜皮上留一点红色的果肉，把西瓜绿色的硬皮剥掉，切成小块。
2.西瓜皮加入蒜末、鸡精、糖、盐、香油，搅拌均匀。
第二，绿皮里脊
配料:西瓜皮、里脊肉
调料:蛋清、料酒、盐、湿淀粉。
生产流程:
1.将新鲜西瓜皮去皮，切丝，加入少许盐拌匀。腌制一段时间后，挤出盐水。
2.里脊肉切成细丝，放入碗中，加入料酒、盐、鸡蛋清和湿淀粉，混合后上浆。
3.向炒锅中加入油。中火将油烧至六成热时，加入肉丝铺开。肉丝变白后捞出沥干水分。
4.将原锅中剩余的油用少量清汤烧开，放入西瓜皮丝和肉丝，锅翻几下，用湿淀粉勾芡出锅。
小贴士:肉丝在锅里炸之前，用蛋清、湿淀粉、料酒、盐上浆，可以保持鲜嫩。
三、冬瓜鸡蛋汤
配料:西瓜皮、鸡蛋、西红柿。
调料:盐、味精、香油。
生产流程:
1.剥去外面的青皮，去掉里面的红色果肉，切成细条。
2.把西红柿切成块。
3.鸡蛋散了。
4.汤锅加水，放入瓜条烧开，然后依次放入番茄片，倒入蛋液，加盐、味精、香油调味。
小贴士:在倒蛋液之前，可以在汤中加入少量淀粉液，这样倒出来的蛋液就不会散了。
第四，橙汁，莲藕和西瓜皮
配料:莲藕和西瓜皮
调料:橙汁、盐、糖。
生产流程:
1.剥去外面的青皮，去掉里面的红果肉，切成条状。
2.莲藕洗净，刮去外皮。切成块，泡在冷水盆里。
3.将瓜条和莲藕片用开水焯一下，捞出沥干水分。
4.在瓜条和藕片中加入适量的橙汁、盐和糖拌匀。当颜色是淡黄色时，你可以把它们盛在盘子里。
小贴士:西瓜皮和莲藕不要同时焯，因为质地不同。莲藕焯水，西瓜皮会很容易焯水。
五、西瓜皮炒毛豆
配料:西瓜皮和毛豆
调料:盐、胡椒粉
生产流程:
1.西瓜皮剥去外面的硬皮和里面的红瓤，切成丁，用少许盐腌制片刻。
2.将毛豆清洗干净，放入烧开的锅中，加入胡椒粉和盐煮熟，然后取出沥干水分备用。
3.把腌制好的瓜丁里的水倒掉。
4.向炒锅中加入油。油八成热时，放入瓜丁翻炒，再放入煮熟的毛豆一起翻炒。可以根据个人口味添加酸、甜、辣调味品。
小贴士:煮毛豆的时候，把两端的尖角切掉，这样豆子更容易入味。
六、西瓜皮荷叶海蜇汤
材料:泡好的海蜇皮和西瓜皮250g，鲜丝瓜500g，鲜扁豆和荷叶100g，鲜竹叶25g，盐少许。
准备:海蜇皮、西瓜皮、扁豆、丝瓜洗净切块。将荷叶和竹叶洗净。锅中烧开适量水，放入海蜇皮、西瓜皮、扁豆、荷叶、竹叶，大火烧开，改为文火1小时，再放入丝瓜，煮一会儿，加盐调味。
用法:随餐服用，每日1-2次，每次150ml-200ml。
功效:清热解暑，清肺止咳。适用于夏季湿邪引起的头面部浮肿、体热口渴、目赤便溏。
总结:看了这些关于西瓜的介绍，我们知道西瓜有很大的功效和作用。你不妨按照这些做法来做西瓜餐，非常健康！