如何自己做蛋糕

1.各种材料称好，准备好。鸡蛋、蛋清、蛋黄分别放入两个无水无油的不锈钢锅中。

2.蛋黄中加入15g糖用打蛋器打匀，再加入牛奶拌匀。

3.分三次加入玉米油，拌匀。

4.筛入混合好的低粉和玉米淀粉，搅拌至无颗粒。

5.搅拌好的蛋黄面糊就是这种状态。

6.烤箱上下管预热130度，蛋清用低档电动打蛋器打。

7.在这种状态下加入20克糖。

8.打至细腻，然后加入20g白糖，出现线条后再加入剩余20g白糖，直到出现一个垂直的小三角，即干发泡，停止。

9.取三分之一的蛋白，在蛋黄糊里搅拌均匀。

10.将搅拌好的糊倒入剩下的三分之二蛋清糊中，快速搅拌。

11.倒入一个8寸的蛋糕模中，末端摇两下做泡泡，放入预热好的烤箱60分钟。

12.膨胀在30到40分钟左右达到最高，可以看到上部已经开裂。收缩40分钟后，将温度调节到上管120度，下管150度，保持20分钟。PS:我烤箱的温度偏高。我在170度试了一下，全烧焦了。150度试了一下，底色太暗，最后自己调了一下。

13.在桌子上摇两下，快速倒车。

14.一小时后脱模。

15.根据自己的喜好切片，三明治里放奶油和喜欢的水果。我把桃子罐头放在一楼，芒果放在一楼。表面抹上鲜奶油，撒上巧克力片，再放点水果，OK。

黄油的烹饪技巧

黄油富含脂肪，很少直接食用。通常用作烹饪食物的辅料。可以煎鱼、牛排、烤面包、摊面包吃，香醇可口，营养丰富，香甜可口。

只有美食没有健康，不符合现在的潮流。这款生日蛋糕不仅有色有香，可以满足我们的味蕾，还具有改善贫血、增加饱腹感、促进身体发育的养生功效，对我们的健康大有裨益。让我们做我们该做的。