南瓜的功效和作用

南瓜是富含β胡萝卜素的蔬果之一，在人体内可转化为维生素A。根据美国国立卫生研究院的一项研究，维生素A可以增强眼睛在昏暗环境下的视觉清晰度。哈佛大学的研究表明，维生素A还可以延缓视网膜色素变性引起的视网膜功能下降。

2.保护你的心脏。

南瓜富含膳食纤维，对心脏有好处。哈佛大学一项针对1万人的调查显示，与吃低纤维的人相比，患冠心病的风险降低了40%。瑞典最近的一项研究也得出了类似的结论。与低纤维饮食的女性相比，高纤维饮食的女性患心脏病的风险要低25%。

扩展数据:

挑一个南瓜。

1，肤色方面

金黄色的南瓜，颜色越深，条纹越清晰越重，越成熟；绿色的南瓜，黑绿色的是成熟的南瓜。无论什么品种，边缘越深，瓜瓣越鼓越好。

2.南瓜熟了有香味，不熟的南瓜有白菜味。最后，老南瓜皮又硬又紧。如果捏的时候南瓜皮破了，证明成熟度不够。

人民网-多吃南瓜的四大功效？教你如何选好南瓜？