豆浆里加蔬菜汁和果汁可以吗?
当然可以。,
果汁和蔬菜汁的压榨。选择新鲜、色彩鲜艳的水果和蔬菜,清洗干净,切碎捣碎,然后榨汁过滤去除汁渣。然后用食用柠檬酸水溶液或纯碱溶液将果蔬汁的PH值调节到6.0-6.5。2.选豆。选用蛋白质含量高、不霉变的大豆为原料,用筛子筛去灰尘和杂质。3.研磨。将洗净的黄豆放入25℃的温水中浸泡8 -9小时,直到用手感觉不硬为止,用打浆机按照10斤黄豆和30斤水的比例磨成细豆浆。4.消泡和过滤。先将25克油加入5公斤50℃的温水中搅拌均匀,然后倒入豆浆中。5 -6分钟后,即可将泥浆泡沫全部杀死。然后在10公斤大豆中加入10公斤水,过滤两次,弃去豆渣(作为饲料),合并滤液,得到生豆浆。混合。一般以每50毫升豆浆8毫升-10毫升浓缩汁为宜。果蔬汁加入后,一定要充分搅拌混合均匀,以免影响成品的颜色。6.加入热糊。将调好的豆浆移入锅中,加热煮沸2 -3分钟,不断搅拌,防止锅糊。立即将煮好的豆浆移入罐中,盖上盖子保温8分钟至10分钟。当浆料温度降至80℃-90℃时,用100 g -150 g熟石膏粉加热4 kg水,制成石膏液,搅拌均匀,10分钟后即可出浆。点的时候搅拌均匀点,直到煮好的果肉呈现芝麻烂花。盖上盖子保温30 -40分钟。当果肉温度降至70℃时,即可包装。7.挤水做腐。先用25℃的温水洗净袋子,然后在豆浆中捞起来,包好,放在平台筐里,放在木板上,压上35 -40公斤的石头,压榨2小时,得到一个色彩鲜艳的高产豆腐产品。