xo酱是什么酱

“XO酱”是选用精选品牌火腿肉、优选大粒扇贝、正宗虾仁等优质原料，经过多道工序熬制而成的酱料。

“XO酱”是世界顶级酱的意思。它模仿了法国顶级葡萄酒的名字。“XO酱”是酱中的顶级调味品。它使用所有最好的原料，所以味道非常美味。

扩展数据:

XO酱的主要原料是扇贝、虾米、金华火腿等上等食材。不同的食材有不同的加工方法，油炸需要一定的技巧，需要很高的温度控制。经过多次“试验”，才能做出美味的酱料。

在澳大利亚悉尼，由于当地对食品进口的限制，当地华人不得不就地取材准备XO酱。他们用鲑鱼代替扇贝和虾米。却意外的发现，这种独特的味道也很吸引人。所以很多香港人爱请澳洲朋友回香港时带三文鱼XO酱回来。

事实上，当XO酱风靡全球的中华美食时，不同餐厅制作的XO酱也各不相同，配方也成了各家餐厅的商业秘密。

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