为什么只有南方人喜欢喝黄酒？

虽然由于历史原因，黄酒的产地主要集中在南方四省一市(浙江、江苏、上海、江西、福建)，其他地方也有少量开发。比如北方的山东也有，即墨老酒就是北方小米黄酒的典型代表；

传统黄酒分为四类，以绍兴酒为例，以元红酒为代表的干酒。以黄酒为代表的半干酒；以善酿为代表的半甜酒；香雪酒是甜酒的代表。

在江浙沪闽的大家族和有一定文化素养的知识分子中，对黄酒的忠诚度相对较高。喝黄酒的人，往往都有黄酒的“中庸”性格，不浓不淡，醇厚简单。喝黄酒不是像啤酒一样用来解渴，而是适合快速饮用，不像烈性白酒需要“闷死”才能体会其香味和口感。黄酒同酒一样有着深厚的文化底蕴，甚至其文化内涵比酒更深。要领略国粹黄酒的无穷滋味，需要正确的饮用方法。

黄酒营养丰富，被称为“液体蛋糕”。其营养价值超过被称为“液体面包”的啤酒和营养酒。