国宴鸡豆花的家常做法，如何做出正宗的国宴鸡豆花？

鸡胸肉(小胸)500g，豆芽2根。

京盐5g味精2g。

枸杞和一些党参10克

4片甘草汤1000克

蛋清1淀粉10g

国宴鸡豆腐花的步骤

鸡豆花国宴做法图解11。剃掉鸡胸肉，去掉所有筋膜。剁剁剁~剁成鸡肉酱。然后加入一个蛋清，少许淀粉，少许盐，少许味精，打打。加水1:0.8。倒入粉碎机，打成鸡蓉。

国宴鸡豆花做法图解22。鸡肉糊用80目或100目面粉过筛。筛。如果不漏，请继续敲打屏幕边缘。这一步真的会让你抓狂。咚咚咚。

国宴鸡豆花做法图解33。把鸡糊过滤成糊状的鸡糊就行了。这个时候，你绝对有成就感。

国宴鸡豆花做法图解44。汤里加党参、甘草，捞出。让汤顺时针旋转跳跃，闭上眼睛。汤转的时候一定要把鸡糊倒进去！它会把自己变成锅的中间。当汤稍微沸腾时，转小火，让鸡肉糊成形为豆腐。

国宴鸡豆花做法图解55。放鸡肉豆花