老年人65岁后如何保养身体？

要求与成人基本相同，但由于老年人生理、心理、免疫功能的变化，有其特殊性。所以饮食也要改变。老年人的饮食应该注意:

(1)老年人的总能量摄入要适当限制，但蛋白质的供给一定要充足，尤其是要注意食物的量和消化吸收率。比如大豆，蛋白质含量高，质量好，但老年人咀嚼不方便。最好吃豆制品，如豆浆、豆腐、豆腐干等。每天喝200毫升豆浆可以获得6克蛋白质。鸡肉不仅蛋白质高，而且肉质松软，脂肪分布均匀，容易消化。鱼肉肌纤维短，含水分多，饱和脂肪少，肉质细嫩，蛋白质消化率高达87%-98%。因此，鸡肉和鱼肉更适合老年人。谷物的蛋白质含量不高，但因为是主餐，所以食量大。比如200克面粉可以提供20克蛋白质，所以可以作为蛋白质的来源之一。但老年人的面粉净利用率低于年轻人。如果主副食搭配得当，在食用食物的同时注意食用豆制品或动物性食物，可以充分发挥蛋白质的互补作用，提高食物的营养价值。

(2)老年人每日脂肪总摄入量应控制在总热量的20%-25%。亚油酸等饱和脂肪酸和老年人所需的饱和脂肪酸要保持适当的比例，一般为1.25:1。因此，应选择植物油和饱和脂肪酸较少的瘦肉、鱼、禽、野味肉，肥肉、猪油、黄油不宜多吃。

(3)应充分补充富含钙、铁、维生素A、维生素B2和维生素C的食物。含钙丰富的食物有虾皮、芝麻酱、乳制品等。牛奶含有营养价值很高的蛋白质和钙，也是维生素A和维生素B2的良好来源，但含铁较少。新鲜绿叶蔬菜和红黄色瓜果(如胡萝卜、南瓜、杏子等。)含有丰富的维生素A和维生素C，应多选择。海带、紫菜中含有丰富的钾、碘、铁，有利于防治高血压、动脉硬化。经常食用淡菜、贻贝、海带、蘑菇、花生、核桃、芝麻等，可以增加人体必需微量元素锌、硒、铜的摄入，还有助于预防高血压和动脉硬化。

(4)老年人也应选择粗粮，如小米、玉米、燕麦、红薯等。粗粮制作的面包比白面包营养价值更高，含有更多的维生素B1，有助于维持老年人良好的食欲和消化液的正常分泌。同时，膳食纤维可以刺激肠道增加其蠕动，并可以防止因膳食纤维不足而引起的大便干燥甚至便秘。

此外，由于老年人的牙齿经常咀嚼不好，消化吸收功能差，烹调菜肴要易于消化，最大限度地保留食物中的原有营养成分。宜少食多餐，一天三顿主餐，两顿加餐。食谱要多样化。注意早餐的质量，晚餐的量不要太多并注意清淡。吸烟、酒精、咖啡和辛辣食物也应避免。总之，均衡饮食是增强老年人体质、延缓衰老的基础。