生姜的功效及食用方法
姜的基本介绍姜是姜的新鲜根茎，多年生草本植物。根茎肉质，厚，平，香，辣。秋冬季挖掘，清除须根和泥沙。有嫩姜和老姜之分，嫩姜用于腌菜，老姜入药更好。
生姜含有挥发性的姜酚和姜辣素，具有活血、散寒、除湿、发汗等作用。此外，还具有健胃、止呕、除腥臭、消水肿的功效。所以医生和民间说法说？家里的小姜，生病了不要慌？，还有呢？冬天吃萝卜夏天吃姜不麻烦医生开药？声明。
生姜的功效与作用辛，微温，入肺、脾、胃经。发汗解表，温肺止呕，止咳，解鱼蟹毒，解毒，尤其对鱼蟹毒，半夏，天南星等药物中毒。适用于外感风寒、头痛、痰多、咳嗽、胃寒呕吐；受尽冰、雪、湿、寒之苦后，配以姜汤饮用，可活血化淤，祛寒邪。
1.刺激食欲和消化
咀嚼生姜会导致血压升高。姜酚能刺激口腔和胃粘膜，促进消化液的分泌，刺激食欲。可增加肠道张力、节律和蠕动。
停止呕吐
它具有外周止吐作用，有效成分为嗪酮和嗪酮的混合物。出国旅游，出发前服用生姜，或在肚脐上贴一片，或放在鼻子上闻一闻，有预防晕车晕船的作用。所以人民拥有它？出门吃块姜养生？声明。
生姜是治疗呕吐的重要药物，可单独用于治疗胃寒引起的呕吐。也可用于胃热呕吐。与半夏、朱如、黄连同用。生姜可解毒鱼蟹，可单用或与紫苏同用。
3.活血散寒
能刺激呼吸和血管运动中枢，促进血液循环。用生姜和红糖熬制的姜汤，可以促进血液循环驱寒，预防感冒。自古以来就是治疗感冒的良药。
生姜用于解表，主要用于散风寒。常用于治疗轻度感冒，煎汤，用红糖加热服用，常可导致出汗，也可作为预防感冒的药物。生姜发汗作用较弱，常与麻黄、桂枝同用。生姜作为发汗解表的辅助药物，可以增强发汗力。
消毒
体外实验表明，生姜对伤寒杆菌和霍乱弧菌有明显的抑制作用。
帮助杨
根据中医理论，生姜是助阳之品，中医自古就有？男人百日不能无姜？的语言。宋代诗人苏轼在《东坡杂记》中描写了杭州钱塘净慈寺一位80岁的高僧。40年来我一直对姜深信不疑，所以我不老？。传说白蛇为了救徐贤，偷了仙草。这仙草是姜芽。金吉儿还有别的名字？复兴草？而姜汤也叫？复活汤？。
排毒
生姜还能解除半夏、天南星之毒，用于半夏、天南星引起的声音嘶哑、舌胀麻木等症状。因此，在加工半夏和天南星时，常常将生姜一起使用，以降低它们的毒性。
生姜的营养价值生姜的营养成分与葱、蒜相似，还含有蛋白质、糖类、维生素等物质，以及植物抗生素，杀菌作用不亚于葱、蒜。
生姜中还含有较多的挥发油，能抑制胆固醇的吸收，防止胆固醇在肝脏和血清中堆积。
挥发油的主要成分有姜酚、姜酚、水芹烯、柠檬醛、芳樟醇等。它还含有姜酚，一种辛辣的成分，分解成姜酚和姜酮。此外，还含有天冬氨酸、谷氨酸、天冬氨酸、丝氨酸、甘氨酸、苏氨酸、丙氨酸等。
生姜要修剪干净，无污垢、无发根、无腐烂、无萎蔫、无虫伤、无高温、无冰冻。外观偏黄，看起来很白嫩。去皮的生姜经过硫磺熏制和烘烤。
生姜的贮藏1。洗净，晾干，埋在盐罐里。
2.将鲜姜放入锅、坛或缸中，盖上3厘米厚的湿细沙，再盖上盖子，可保鲜1 ~ 2个月。
3.将鲜姜洗净、晾干、切片，放入事先准备好的干净、干燥的坛中，然后倒入白酒，酒精度以刚浸没的鲜姜片为准，最后密封，这样可以长时间保鲜。
4.洗干净，放点盐在小塑料袋里，不要封口，随身带着，大概可以用10天。
5.生姜用盐水浸泡1小时后取出晾干，放入冰箱长期保持鲜嫩。
生姜1怎么吃？姜汁
生姜洗净，捣碎，绞汁入药。味道辛辣，微温。具有化痰止呕的功效，主要用于恶心呕吐、咳嗽痰多。一般用量为三到十滴，口服。
2.生姜皮
生姜的皮。味道辛凉。具有利尿消肿的功效，适用于小便不利、水肿等症。可搭配冬瓜皮、桑葚皮。一般用量为五毛钱到一元五毛钱，煎服。
煨姜
将原鲜姜洗净，用草纸包好，用清水浸泡，直接用火煨至草纸焦黄，姜熟；或者直接放火烤。味辛温，有止呕作用。适用于脾胃不和，恶心呕吐。一般用量为两三片，煎服。
4.生姜和姜片用于烹饪，可以去除鱼腥味，增加食物的风味。
不要剥皮
有些人喜欢剥生姜，不能充分发挥生姜的整体功效。鲜姜洗净后可以切丝切片。
6.从治疗的角度来说，生姜红糖水只适用于胃寒、感冒或雨后发热的患者，不适用于暑热或风热感冒的患者，也不适用于治疗中暑。服用鲜姜汁可以治愈感冒引起的呕吐，但对其他类型的呕吐无效。
7.不要吃腐烂的姜
烂姜中含有黄樟素，对肝脏有剧毒，可引起肝细胞变性坏死，诱发肝癌、食道癌等。，所以一旦发现姜烂了，一定不能吃。
8.吃姜并不是越多越好。夏季天气炎热，人容易口干、烦渴、咽痛、多汗，而生姜辛温，是热性食物。热的人冷？原则上不宜多吃。