夏季饮食养生有哪些原则？

喝水可以增加循环血量，有利于养肝和排泄代谢废物，可以减少毒物对肝脏的损害。此外，水化还有利于腺体分泌，尤其是胆汁等消化液的分泌。夏天喝花茶有助于驱散冬天积聚在体内的寒邪，促进人体阳气生发，凝滞疏散。适量喝茶也能提神。

2.多吃瓜

夏季气温高，人体水分流失多，必须及时补充。蔬菜中的水是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、有营养、有生物活性的水。瓜菜的含水量在90%以上。所有的瓜菜都有降血压、保护血管的作用。

3、饮食要均衡。

从膳食科学的角度，强调夏季要保持蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质的相对比例，防止暴饮暴食，避免肝功能异常和胆汁分泌异常。

4.多吃凉性蔬菜:

吃一些凉性蔬菜，有利于生津止渴，消暑解暑，清热泻火，排毒通便。黄瓜类蔬菜，除了南瓜是温性的，其他如苦瓜、丝瓜、黄瓜、白菜瓜、西瓜、甜瓜等都是凉性蔬菜。西红柿、芹菜和莴苣都是凉性蔬菜。

5.多吃“消毒”蔬菜:

夏季是人体疾病的多发季节，尤其是肠道传染病。多吃“消毒”蔬菜可以预防疾病。这类蔬菜包括:大蒜、洋葱、韭菜、大葱等。这些葱蒜类蔬菜富含广谱杀菌剂，能杀灭和抑制各种球菌、杆菌、真菌和病毒。其中作用最突出的是大蒜，最好生吃。

6、要补充足够的蛋白质。

鱼、肉、蛋、奶、豆类较好；补充维生素:新鲜水果和蔬菜，如西红柿、西瓜、杨梅、瓜、桃、李子等。，特别富含维生素C；维生素B在谷类、豆类、动物肝脏、瘦肉和蛋类中含量丰富。要补充水分和无机盐:可以吃含钾量高的食物，如水果、蔬菜、豆类或豆制品、海带、鸡蛋等。多吃清热利湿的食物，如西瓜、苦瓜、桃子、乌梅、草莓、西红柿、黄瓜、绿豆等。