降低胆固醇！三文鱼料理健康美味。

三文鱼又称三文鱼，主要养殖于台湾省。如果是野生的，三文鱼的生产季节大概是10-12。美国挪威、阿拉斯加等地出产的三文鱼质量最受肯定，这里的鱼产品加工也很活跃。

三文鱼在淡水中出生，然后转移到海水中生长，再回到同样的淡水中繁殖。三文鱼是世界稀有鱼类之一，鱼鳞少，刺少，肉质鲜美，老少皆宜。

但需要注意的是，虽然三文鱼肉适合做生鱼片，但食用前最好对鱼进行消毒，因为容易有寄生虫。此外，还可制成保健食品鱼油。三文鱼富含蛋白质、钙、铁和维生素，其中不饱和脂肪酸能降低坏胆固醇。

如何判断三文鱼切片的新鲜度？

通常在买鱼的时候，我们会从鱼体或者鱼鳃来判断是否新鲜，但是如何判断切片出售的三文鱼呢？其实从鱼皮来说，新鲜切片的三文鱼皮应该是附着在鱼肉上的。如果已经脱皮或者没有水分，可能说明新鲜度没那么高；从切片的鱼也可以看出，鱼是水汪汪的，有光泽的橙色，说明是新鲜的切片鱼。