港剧里的糖水到底是什么意思？糖水？
比如北方的杏仁豆腐、红豆粥、绿豆粥、腊八粥，都属于糖水范畴。还有莲子、银耳、紫薯糖浆等等。
香港人更喜欢甜汤养生。其实在香港的正宗名字应该是“糖水”，“甜汤”是普通话的翻译。如果把“糖水”理解为加了白糖的白开水，那就大错特错了。这里指的是各种滋补甜汤。
众所周知，香港人做汤的方法多种多样。在饮食习惯上，香港继承了广东人按季节煮不同汤的做法，用于滋补养生。而这种养生进补的理念也运用到了甜品上。比如夏天会做绿豆糊、马蹄露等甜品消暑；秋季会炖百合糖浆、杏糖浆等润肺养肺的甜汤。冬天有黑糯米、红豆沙等补血益气的汤。
香港的甜品也可以看到西风东渐对香港的影响，比如著名的香港饮品“鸳鸯奶茶”，就是中西结合的典型。
香港人的甜品，除了各种糖果零食，也可以说是香港人爱喝的“糖水”的代名词。这种看似简单的糖水，其实隐藏了很多知识。香港人的糖水大多需要炖很久。做甜品看似简单，但也需要很多技巧。掌握好温度和时间是一个重要的关键。所以香港人的“糖水”不仅补而不燥，而且滋补养颜，补中益气，是广东人通过长期经验积累的养生之道。
因为香港人强调养生，所以即使是糖也要选择营养价值高的“黄冰糖”。这种冰糖香甜细腻不油腻，因为是蔗糖再提取的，所以纯度比普通白糖高。但黄冰糖没有经过提炼，所以保留了天然营养成分，有补中、养胃、润肺的功效。注重养生的香港人大多用黄冰糖代替糖。
香港地处湿热气候，注重养生的香港人习惯喝凉茶清热祛湿。一些传统港式凉茶店会有很多清热降火的凉茶，比如二十四味、雪梨茶、五花茶，其中以著名的龟苓膏最为著名。香港另一家甜品店主要经营养生甜品，供应核桃酱、红豆酱、炖林蛙、炖木瓜、炖牛奶等养生甜汤。
对于香港人的传统来说，凉茶和糖水是有区别的。凉茶的作用多是清凉降火，所以香港人夏天喜欢喝凉茶。冬天，滋润的糖水成了香港人的最爱，各种滋补的糖水在冬天卖得最好。
虽然香港的甜品有养生功能，但香港人喝糖水也是有时间观念的。一般来说，香港人早上不喝糖水，因为按照中国人的传统观念，早上喝糖水容易引起“风”，也就是伤身体，身体不舒服，所以很多糖水经营者都选择下午开店。