遵循养生之道，延年益寿。

随着社会的发展，越来越多的人健康长寿。据估计，到2000年，世界老年人将占总人数的20%。营养和长寿有关系吗？答案是肯定的。虽然只有综合协调各种因素才能长寿，但注意营养确实是支撑一个人生命的重要方面。《长寿十年歌》中有“我烟酒成瘾”(戒烟忌酒)和“淡泊甜菜”(清淡素食)，就是很好的证明。

人类衰老是生命过程中的自然规律。按照老年学的说法，45岁是人生的分界期。45岁以前是成熟期，45岁以后开始进入老年前期，65岁以后才真正进入老年期。一进入老年，人的各种生理机能就会逐渐衰退，出现两鬓斑白、耳聋眼花、肌肉无力、皱纹增多、腰酸背痛、跌跌撞撞、抵抗力下降、疾病频发等现象。这是人生不可避免的过程。世界上没有能让人长生不老的神药，但善于养生，持之以恒，可以延缓衰老的到来，达到延年益寿的目的。

年老体弱并不意味着老年人对营养的需求减少。相反，老年人的均衡饮食更为重要。首先，老年人要保持适当的体重。理想体重的老年人各种疾病患病率最低。老年人由于基础代谢率下降，体力活动明显减少，每日能量需求低于中年人。老年人的能量供应与体重密切相关。超重，特别是肥胖的人容易患高血压、高血脂、冠心病和中风。体重低，特别是消瘦，由于营养不足，免疫力低下，容易患慢性支气管炎、肺心病等呼吸系统疾病。所以要注意调节热量摄入，保持理想体重。

随着年龄的增长，很多退行性疾病也在逐渐增多。在许多国家和地区，心脏病是危害人类生命的“第一杀手”，其病因是体内脂肪堆积过多导致向心脏供血的冠状动脉堵塞。那么，如何预防心脏病呢？最无痛最简单的方法就是少吃高脂肪食物，尤其是含有动物脂肪的食物(鱼禽除外)；能量和盐的摄入也要限制；供给充足的蛋白质；适当补充一些维生素和微量元素。

骨质疏松是老年人容易股骨颈骨折的原因之一。所以在饮食上要注意补钙，尤其是牛奶和奶制品。蔬菜和豆类，尤其是大豆、芝麻酱、瓜子、发菜、海带、虾等含钙量较高。当生物体被氧化时，它可以产生化学活性基团，这些基团被称为自由基。可引起细胞生物膜脂质过氧化，破坏生物膜，导致细胞病变甚至死亡。自由基是导致人类衰老甚至癌症、心血管疾病等疾病的重要原因。食物中含有抗氧化剂，包括维生素A和胡萝卜素、维生素E、维生素C、硒、半胱氨酸等。你可以选择富含这些营养素的食物。

长寿是每个人的美好愿望。遵循养生之道，祝各位老人白头偕老。