荞麦面包的制作方法

1.将所有材料依次加入水、酵母、面粉、盐，用面包机的揉面程序揉面20分钟，形成光滑的面团。

2.盖上布，室温发酵60-80分钟。

3、面团发酵到原来的两倍大小，手指蘸干面粉在面团上戳洞，洞会发酵有轻微的反弹。

4.取出面团，撒上适量面粉，排气折叠，再揉一次。

5.然后把面团擀成厚厚的圆饼。放在烤盘上。

6.盖上布，室温发酵30分钟。

7.30分钟后，用刀在面团表面画格子。

8.盖上布，室温下继续发酵45分钟。

9.45分钟后预热烤箱，找一个烤盘，放入烤石，放入烤箱，上下火调至230度预热20分钟以上。

10，这个时候看面团，已经基本发酵到原来的两倍大小了。在面团表面洒上水，筛一层薄薄的荞麦粉。

11.烤箱预热完成后，现在在烤石上倒一些水，使蒸汽，然后迅速把面团放在烤箱中间，230度烤30-35分钟。

12，放在烤架上晾到没那么烫。可以吃！

13，这真的是一款简单又营养健康的面包！作为糖尿病人的主食也是很不错的！