吃蘑菇对人体健康有什么好处？

香菇是一种含有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和维生素的菌类食品。

1.提高免疫功能。香菇多糖能提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬能力，促进T淋巴细胞的产生，提高T淋巴细胞的杀伤活性。

3.抗衰老，香菇的水提取物能清除过氧化氢，一定程度上能清除体内的过氧化氢。

3.防癌抗癌。香菇的帽部含有双链结构的核糖核酸，进入人体后会产生具有抗癌作用的干扰素。1.降低血压、血脂和胆固醇。香菇含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶和一些核酸物质，能降低血压、胆固醇和血脂，还能预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

香菇还可用于治疗糖尿病、肺结核、传染性肝炎和神经炎，还可用于消化不良和便秘。香菇营养成分列表。

香菇含能量19大卡，蛋白质2.2克，脂肪0.3克，碳水化合物5.2克，叶酸41.3克，膳食纤维3.3克，核黄素0.08毫克，烟酸2毫克，维生素C 1，钙2毫克，磷53毫克，钾20毫克，钠65438。