杨梅酒可以二次酿造吗？

可以，但是不建议第二次泡。杨梅富含有机酸、糖类等营养成分。有机酸和糖类可以增加杨梅的味道，还具有营养价值。杨梅用杨梅酒酿造时，营养成分完全析出，二次酿造基本没有营养价值。

杨梅酒:杨梅酒是由杨梅、白酒、冰糖按一定比例制成的。味道甘甜，含有葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸和多种维生素。早在元末，古人就知道配制杨梅酒。据《本草纲目》记载，杨梅具有“生津止渴，调理五脏，清洗肠胃，除烦祛邪”的功效，真是老少皆宜的佳品。

杨梅酒口味独特，香味浓郁，口感醇厚。主要是预防中暑和缓解轻度暑热，不适合暑热袭心营、肝风内动等症状。杨梅酒能平衡酸碱，和谐养生。杨梅果酒是一种强碱性食品，人体代谢最终产物中钾、钙、镁、钠等阳离子含量较高，能有效平衡肉类、米饭、面包等主食中所含的氮、氯、硫、磷等酸性物质，达到酸碱平衡，增进健康。