开春喝什么汤对健康最好？

功效:健脾和胃，利湿壮腰。

材料:薏苡仁30g，干净的猪蹄半斤左右。

做法:薏苡仁捣碎，猪蹄洗净切碎，与薏苡仁一起放入砂锅中。加入1500ml黄酒、生姜和水，盖上盖子。先用武火煮沸去除面汤上的浮沫，再用文火煨2小时左右；猪蹄煮熟后，依次加入盐、酱油、葱、胡椒粉。

二、豆腐瘦肉汤

功效:材料简单，但有健脾安神的功效。

材料:金针菇50克，瘦肉200克，豆腐1块。

做法:豆腐切块，金针菇泡水。将瘦肉焯水，金针菇放入小火煮一个小时，然后将豆腐放入锅中，加入半茶匙盐。

三、海带排骨汤

功效:好吃又实用

配料:排骨、海带

做法:浸泡海带，蒸半小时，取出后放入水中浸泡4小时。泡透后，切成方块。排骨洗净，放入开水锅中焯一下，捞出用温水浸泡。将排骨、葱、姜片、黄酒放入锅中，先用大火煮开，再用中火煮开，然后倒入海带块一起煮。

四、藕腔骨头汤

功效:能润肠降火。

材料:莲藕2根(约500g)，腔骨500g(指猪的脊骨，一半肉一半骨)，姜6片，清水2000ml，盐2茶匙(10g)。

做法:将腔骨剁碎洗净，莲藕去皮切块，将水倒入锅中，用武火加热至沸腾，放入腔骨中焯水3分钟，捞出用清水洗去表面浮沫；将腔骨放入汤锅，一次性加足水，大火加热至沸腾时，打开锅盖，用勺子撇去浮沫。加入姜片，盖上锅盖，小火炖30分钟；加入莲藕块，继续中小火煮1.5小时，吃之前放盐。