鲍鱼炖怎么做？

过去只能在酒桌上或者外面的饭店里品尝到的美味鲍鱼炖汤，随着人们物质生活水平的提高，已经逐渐走进了人们日常生活的餐桌。

在家做鲍鱼汤其实很方便。只需将原料清洗干净，然后加入适当的药材，用炖锅慢慢炖就可以了。到时候可以尝尝营养丰富的炖汤。

今天我就选择虫草、枸杞等价格低廉，又能滋补肝肾的中草药，做一道美味营养的炖菜。

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首先把鲍鱼彻底清洗干净，准备一把小牙刷，专门用来刷鲍鱼的裙边。因为这个地方淤泥沉积最多，所以一定要仔细慢慢刷。裙子刷干净会白很多。

2

刷完之后，用刀把鲍鱼的肉剜出来。这一步的主要目的是去除它的泥肠。因为鲍鱼肉靠近壳，里面有一种微微发绿的软软的东西，就是它的泥肠，是不能吃的。记得去掉。

三

最后一次洗鲍鱼的肉和壳。你不能扔掉这个壳。放进去一起炖。具有很好的药用效果。

四

将鲍鱼和鲍鱼壳放入炖锅中，将准备好的鹌鹑蛋清洗干净，放在一起。

五

最后将准备好的冬虫夏草花和枸杞一起放入炖锅中，倒入适量的水，放入大炖锅中。

一般以炖汤三小时左右为佳。

六

到时候就可以服完了。吃的时候可以加一点盐和味精，好吃又营养。

有兴趣的家长可以试试。不仅可以用艾草花盆，还可以用西洋参等各种中草药，都可以起到不同的作用。