有哪些具有广东特色的汤？

一、霸王花炖猪肺

霸王花，又叫倒花，是广东肇庆的名菜。霸王花性味甘，凉肺，有清热化痰、消积热、解气止痛、调痰火之功效。所以霸王汤有清心润肺，化痰止咳的作用。

二、冬瓜排骨

炎热的夏天，最好用冬瓜熬汤降火，饮用者喝后会感到神清气爽。

三、西洋参炖鸡

冬天喝人参煮鸡有祛寒的作用。西洋参炖鸡主要是补气健脾，强身开胃，特别适合女性产后恢复元气。

四、当归党参乌鸡汤

乌骨鸡是补充疲劳，滋补身体的佳品。用乌鸡可以提高生理机能，延缓衰老，强筋壮骨。

五、天麻鱼头汤

鱼头含有丰富的不饱和脂肪酸，对人脑的毛发尤为重要，能使脑细胞极度活跃。经常吃鱼头不仅能健脑，还能延缓脑力衰退。

6.虫草花人参蘑菇汤

虫草花人参蘑菇汤是一种滋补汤药，能平喘止咳，对肺气肿、气管炎有很好的疗效。具有壮阳补肾、增强体力和精力、提高大脑记忆力的功效；能显著降低血糖、尿糖，对糖尿病患者有明显疗效；能降低血压和颅内压，缓解高血压。

七、五指毛桃益生汤

五指桃诞生在深山峡谷中，因为它的叶子看起来像五根手指，叶子上有细毛。果实成熟后，取名如桃。其性平味甜，入汤有椰子般的香气，令人垂涎三尺。春夏能祛湿护筋骨，秋冬能健脾胃和气血，芡实等成分能益气补肾。

八、鸡骨草龙骨汤

鸡骨草是一种能治疗多种疾病的中草药，具有清热利湿、健胃健脾的功效，尤其对乙肝、丙肝疗效显著，并能养肝护肝。鸡骨草性凉味甘，特别适合肝病患者食用。广东有用鸡骨草煲汤的传统，有食疗作用。

九、冬瓜薏米排骨汤

冬瓜具有清热解毒、利水止渴、祛湿解暑的功效。薏米营养价值高，容易消化吸收。可作为体弱者病中或病后的滋补品，适用于慢性肠炎、消化不良和水肿患者。

扩展数据:

广式特色汤的注意事项如下:

广式特色汤讲究原汁原味。煮一锅汤，除了基本的材料，只加盐，有时还加姜去腥。其他地方特色的汤，会加入很多其他食材，本质上去除了原汤的味道。要让汤好喝，首要条件是材料一定要新鲜，汤煮之前要加足水。其次，广式汤不能中途加水。

长时间煲汤并没有像人们期望的那样提高这种汤里的营养。尤其是草鸡锅和老鸭锅，煮的时间越长，蛋白质含量越低，所以煮的时间最好不要太长。

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