秋季养生菜或粥怎么做？

通常，立秋后，天气变冷，气候变得干燥。此时，人们往往会不同程度地感到口、鼻、皮肤等部位干燥。有的人还会出现口干、尿短、大便干燥、鼻塞、咳嗽等一系列症状。很多人的鼻粘膜不适应冷空气的刺激，经常感冒、伤风、流鼻涕等。这些被称为“秋燥”。中医认为，燥是秋季的主气，易伤其津液。秋天来了，气候由热转凉，空气中的水分减少，人体就会因干燥而产生一系列的生理变化，也就是常说的“秋燥”。秋燥主要表现为口渴、咽干、声嘶力竭干咳、皮肤干燥等。

祖国医学历来主张饮食调理以抗“燥”，有“燥即润燥”的养生理论。实践证明，秋天多喝些滋补润燥的汤是非常有益的！

■白茅根雪梨猪肺汤

【食材】鲜白茅根200g，雪梨2个，猪肺1对，陈皮5g。

【制法】猪肺洗净切块，放入沸水中5分钟，捞起冲洗干净；雪梨切块，去核去核；将白茅根切丁。陈皮用水泡软，与猪肺、雪梨、白茅根同用文火煮2小时。

【功能】清热润肺，化痰止咳，凉血助消化。可用于身体燥热，流鼻血，秋季咳嗽，或干咳无痰，或痰中带血，痰稠黄，咽喉肿痛，声音嘶哑，口干舌燥，大便秘结。也适用于肝炎、肝硬化、气管炎、肺炎患者。

■悉尼南星瘦肉汤

【原料】一个新鲜的雪梨，南杏仁和瘦猪肉。

【制法】雪梨去皮，与杏仁、瘦肉同煮2小时。

【作用】此汤具有润肺生津、清热化痰、止咳润燥的作用。

■川贝苹果饮料

【食材】苹果一个，川贝约10g，蜂蜜适量。

【方法】将苹果盖削平，挖空心脏，加入贝母10g，盖上适量蜂蜜，用牙签固定，炖2小时，汤渣一起食用。

【功能】润肺化痰止咳，用于咳嗽痰多，咽干口渴。

■干鸭肾红枣汤

【食材】4个腌制的鸭肾，100g瘦猪肉，250g干白菜，5个蜜枣。

[方法]将干白菜用清水浸泡，切段；将腌制好的鸭肾用温水浸泡，切块；将瘦猪肉洗净。将所有材料放入锅中，加入适量的水，用武火煮开，小火炖2-3小时即可入味。

【功能】清燥润肺，止咳生津，用于干咳无痰，咽干口渴。

■太子参百合清汤

【配料】太子参100克，百合50克，罗汉果半个，瘦猪肉150克。

【制法】将原片瘦猪肉洗净，太子参、百合、罗汉果洗净，放入锅中，加入适量清水，用武火煮沸，加入瘦猪肉，文火煮65，438+0-2小时，入味。

【功能】清润肺燥，益肺生津。适用于气虚肺燥、咳嗽气喘气短、口干口渴、燥热咳嗽伤肺、咽干的人群。