谁知道如何制作罐装茶?
罐装茶是陕西省汉中市略阳县的一种传统小吃。有三种茶,比如煮茶、煎茶和面条茶罐头。后者是最有特色的。人们用小锅盛水,放入茶叶,放在火上煮,边煮边加面糊,加清油,拌入茴香、藿香、姜、盐、核桃、肉丁肉丁、鸡蛋花等香料和调味品。清晨或有客人来时,人们煮茶当早餐,提神、暖暖、沁人心脾。这种茶最初是边强人的一种生活习俗,流传已久。茶叶罐头有三种:面条茶罐头、油茶罐头和绿茶罐头。壶茶是最常见的一种。面茶罐头也有不同等级:除了给你一碗面茶,还要看加了多少“调料”。可以加入鲜肉丁、腊肉丁、鸡丝、炒鸡蛋、烤蘑菇、花生、核桃、豆腐丁、麻花、锅巴等。更何况还可以做很多野味,野猪,野鸡,熊,麂肉,都是切丝的。所有这些统称为“调味料”。有几种香料叫“几层楼”,一般是“两层楼”、“三层楼”,高级的是“五层楼”、“六层楼”,甚至“八层楼”、“十层楼”。给你唯一的“三层楼”。我们山民虽然穷,以前也养过猪,几乎都是自己吃的。我们一时半会儿吃不完,可以腌制一下,挂起来慢慢吃。家里穷,吃不了多少肉,也想喝罐装茶。一般他们会做一些核桃,豆腐丁,土豆,加点黄豆,加点盐。最糟糕的是,没有小麦粉,只有玉米粉,少许盐,一片广藿香叶和一把碎核桃粉。因为大部分人都养一两头猪,而且大部分都是用猪油炒的。当然,还有一些粗茶。喝罐装茶确实已经成为这里山里人的一种习惯。有些人一辈子都离不开罐装茶。据说在古代,这里曾是羌人的聚集地。当时羌人是游牧民族,吃的多是牛羊肉,茶是必需品。相传三国时诸葛亮为了笼络羌人,在县城西边开了一家茶店,后又在西边的夏口驿开了一家茶店,在粱山开了一家茶岭。壶茶大概就是这种饮茶习惯的延续和完善。由于略阳后来是汉族的居住地,它是汉族和少数民族风俗习惯的结合。