光吃核桃还不够？如何制作价值翻倍的琥珀核桃？

核桃是很多人生活中最喜欢吃的保健食品。其脂肪的主要成分是亚油酸甘油酯，食用后不仅会增加胆固醇，还会减少胆固醇在肠道的吸收，因此可作为高血压、动脉硬化患者的滋补品。此外，这些油还可以供给大脑基质的需要。核桃中含有的微量元素锌、锰是脑垂体的重要成分，有利于大脑的营养补充，具有健脑益智的作用。核桃还是补肾固精、温肺平喘的食疗佳品，对肾虚、尿频、咳嗽有很好的疗效。所以吃核桃对补肾健脑有好处，但不要多吃。生核桃仁油多，熟油少，吃生核桃仁更健脑。无论是用来配药，还是生吃、水煮、蘸糖、煮熟，都具有补血益气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便的良好功效。今天我家核桃仁腌制，加了点乌梅腌制。乌梅营养价值丰富，含有氨基酸、柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、谷甾醇、黄酮类化合物、维生素和人体所需的多种微量元素。中医对秋季饮食养生有哪些？少点刺鼻多点酸味？声明称，乌梅腌制的核桃仁增加了酥脆的口感，可以起到滋补的作用，对人体健康非常有益。

菜名:琥珀核桃

所需食材:冰糖150g，清水100g，核桃仁500g，麦芽糖50g，熟白芝麻适量。

生产步骤:

1.准备好上面需要的食材。冰糖和麦芽糖不能省略。这两种成分起着关键作用。麦芽糖可以在超市买到，家里也可以随时保留一些。如果剩下的核桃多，也可以一次多做一些。首先用夹子把准备好的核桃仁取出来。如果没有工具，也可以用硬物打碎。注意保持它的完整性，不要太破坏。

2.将去皮的核桃均匀的铺在烤盘上，蒸烤箱提前预热，然后放入烤盘。3.把烤箱的火调到150度需要十五分钟。4.利用这段时间炒一份糖汁。锅里放水，把糖和麦芽糖一起倒入，转大火煮开，再转小火慢慢煮，直到里面的糖完全融化。

5、改中火继续煮，此时不要再搅拌，避免出现一些糖沙。煮到大气泡开始变小，再转小火，直到里面的糖开始变色。这一步比较麻烦，需要耐心。整个过程大约需要15分钟。6.倒入烤好的核桃，充分搅拌，确保每个核桃都沾满糖浆。？

7.最后撒上一些熟白芝麻，拌匀后倒在油纸上晾凉。8.冷却后，有些会粘在一起。只是小心翼翼地把它们分开。尝一尝，又甜又香，比直接吃好多了。虽然会比生吃甜一些，但是因为含有冰糖和麦芽糖，所以还是很健康的。？