民间偏方:中医保健酒是新的还是旧的酿酒方法？

新酒口感暴烈，香味小，恶味浓且* * *性强，强烈辛辣感，头上容易醉。一般来说，陈年酒更醇，更香，口感更醇厚。越陈越香，这是黄酒最显著的特点。浙江有些地方，家里生了女孩，要酿黄酒埋在地里，等孩子出嫁了再拿出来当赏赐。这就是著名的“女儿酒”。按照我国有关部门的规定，出口的瓶装优质白酒要储存1 ~ 3年才能出口。如前所述，葡萄酒的主要成分是水和酒精；葡萄酒只有经过一段时间的贮存，才能改变酒精分子和水分子的重排，减少新酿白酒的异味和* * *感，使其柔和醇厚。葡萄酒中的酯类是芳香物质，可以增加葡萄酒的香气。酒存放后酯类物质会增加，所以酒存放时间越长，香味越浓，酒的品质越好。难怪中国自古就有“老酒飘香”的说法，可谓“醉了隔壁坛，风吹十里香”。

可以肯定的是，白酒和黄酒，越老越好。啤酒和一些葡萄酒又新又好。因为啤酒和葡萄酒营养丰富，酒精含量很低，时间长了容易变质。我国有关部门规定，甜白酒保存期为3个月，瓶装熟啤酒保存期为2个月。对于啤酒和一些酒来说，味道越新鲜，越美味，营养越丰富。

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