生姜种子如何挑选，什么样的生姜种子发芽率高？
首先，选择姜籽
生姜的品种很多，不同地区的品种差异很大。要选择长势好、产量高的品种，适合本地区种植，市场需求和种植生姜差不多。如果种植生姜的选择不当，会导致生姜出苗不整齐，长势弱，严重影响生姜的产量和品质。
在选择种植生姜时，应选择脂肪多、饱满、色泽鲜艳、肉质鲜嫩、不缩水、不腐烂、不受冻、质地坚硬、无病虫害的健康生姜作为种子。生姜从发芽到“三枝”期所需的营养主要来源于种植生姜。只有生姜长得壮，才能提供充足的营养，才能在生姜根系吸收到足够的营养之前，保证植株长得好，避免营养供应不足的情况。如果挑选的生姜个头小，达不到植株前期生长所需的营养，植株必然长势弱，产量低。
对于一片生姜来说，芽的数量主要来自顶芽和侧芽。一般来说，稀苗型多肉姜的侧芽比密苗型少，我们需要的壮芽主要来自生长姜的上芽和侧芽，因为顶端优势的存在，比较胖，而内芽和基芽一般比较细。我们在播种生姜的时候，都希望得到健壮的姜芽，而姜芽的健康与否不仅与姜芽所处的位置有关，还与种植生姜的营养状况和发芽时的温湿度有关。
二、影响姜芽健康的主要因素
一般来说，姜的嫩芽可分为三个层次，即长2厘米以上，厚约1厘米的大芽。芽长1？2 cm，中间芽厚约1 cm，芽长小于1 cm，厚0.5？0.07厘米小蕾。我们最想要的是芽大小适中到0.5？2厘米，0.5厚？1厘米。从形态上看，一般壮芽洁白明亮，芽粗短而肥，顶端钝，芽基部仅见根的突起，而弱根为细长芽，顶端尖，芽稍弯曲，芽基部已发生不定根。
想要促进姜芽健壮，主要从以下几个方面入手:
1，选择种姜
母大子肥，只有肥姜才能出壮芽。一般情况下，姜丸是肥胖的，颜色鲜艳的生姜营养丰富，上面的芽大部分是脂肪。任何一种姜球薄的姜，营养状况都很差，其芽多为弱芽。因此，我们应该选择肥胖的生姜片作为生姜种子，以培养强大的芽。
2.发芽期间的温度和湿度。
环境温度和湿度是影响姜芽萌发期间质量的重要因素。保持22？25℃的温度能使芽肥而壮。如果发芽时温度长时间高于28℃，发芽的姜芽往往会很细，就像白长了一样。当温度低于20℃时，姜芽萌发缓慢，可能影响适宜播种期。
生姜发芽期间的湿度对芽也有很大的影响。湿度过低会导致姜皮脱水收缩，湿度过高会导致姜霉变，姜芽腐烂，严重影响发芽速度和幼芽质量。
一般来说，生姜发芽时的相对湿度是60%？80%。在保证透气性的前提下，尽可能增加地膜的厚度，减少水分蒸发，保证芽的顺利萌发。
第三，种子芽大小对产量的影响
生姜播种时催芽的大小对生姜的生长和产量有很大影响。播中小芽的植株虽然出现稍晚，但在中后期生长旺盛，叶面积适宜，光合作用强，光合时间长，能充分发挥生姜生长期长的优势，从而提高产量。
不过，虽然播大芽的植株前期长势比播中小齿的植株强，后期是产量形成的关键时期，但播大芽的植株比播中小芽的植株早30天左右，正应了那句话，“关键时刻掉链子”， 这不仅抑制大芽植物的茎叶生长，降低其光合能力，而且缩短高强度光合作用的时间，减少干物质积累，导致产量下降。
我在2007年和2008年的试验结果表明，种中芽和小芽的生姜比种大芽的增产20%以上。不信可以做个实验。一个最明显的现象是，当你选择先种大芽的几畦姜时，有没有发现在姜生长后期，姜苗明显比中间种中小芽的低？你可以仔细观察下一季的生姜管理，看看我说的对不对。
偷偷告诉你一个小技巧，可以让你的生姜发芽快，出苗率高，每片生姜上的苗数增加。
乙烯利浸种对生姜生长的影响
乙烯利主要用于催熟西红柿、西瓜等水果。根据多年实验，用乙烯浸泡生姜种子，有一定的促进发芽作用。
需要控制乙烯利的浓度来加速发芽。随着浓度的增加，姜芽数量增加，出苗率也增加。用适宜浓度的乙烯利浸泡生姜种子，在苗期会抑制生姜的生长，但进入旺盛生长期后，抑制作用逐渐消失，生长势明显增强，表现为植株高大、茎粗壮、分枝多、叶面积大、叶片较厚、姜片鲜重增加。但浓度过高，虽然分枝多，但植株矮小，分枝细，叶面积和鲜重有下降趋势。
多年的实践证明，用乙烯利浸泡生姜种子15分钟，能明显促进生姜的发芽，每个生姜种子块上的芽数由1增加到2？三芽能增产20？30%。
简而言之，无论你推出多少芽，每个姜籽上只能保留1个壮芽，几片姜片上可以保留2个壮芽，其他幼芽全部剪掉。在催芽过程中，同一批生姜种子的发芽时间可能不同，姜芽可长可短。种植者应在所有生姜种子发芽后开始选择和播种，生产中允许长姜芽，但不能是没有姜芽的哑姜，否则会造成田间生长不一致，最终影响产量。