什么样的坚果对肺部保护最好？

食谱一:南星猪肺汤

原料:杏仁有甜杏仁(南杏)和苦杏仁(北杏)两种。南星是杏仁的一种，味甘、性平、无毒。它含有苦杏仁苷、脂肪油、糖、蛋白质、树脂、香菇多糖和杏仁油等。它是一种营养和舒缓的润肺止咳物质。因为富含脂肪油(约50%以上)，所以保湿效果更好。

猪肺味甘，性平，可治肺虚咳嗽咯血，有补肺之功。

做法:用清水反复洗一次猪肺。将猪肺切块，用手挤压，洗去猪肺气管内的泡沫。选15至20克南杏(注意选南杏，不要选北杏)，放入泥锅中加水煮熟，调味。

功能:可用于一般人群因秋冬季天气干燥引起的咳嗽。秋冬季，肺气郁结，干咳无痰，大便干燥，咽干等有一定疗效。

食谱二:沙参玉竹老鸭汤

原料:沙参，一般简称南沙参，味甘，微寒，入肺、胃经。含有生物碱、淀粉、紫茎泽兰等。可滋阴清肺，养胃生津，祛虚热，治干咳。

玉竹味甘，性微寒，入肺、胃经。玉竹呈湿润液体状，含有葫芦素、葫芦素、山奈酚苷、槲皮苷、维生素A、淀粉和粘液。能滋阴润燥，润肠通便。

老鸭，味甘、温、无毒，入脾、胃、肺、肾经。滋阴补血的功能。

做法:选一只老鸭(注意，一定要选老鸭)，去毛去脏，洗净。再选沙参、玉竹各30至50克，放入砂锅内，文火1小时以上，调味即可。

功能:可治疗肺燥、干咳等。对病后体虚、津液不足、肠燥引起的便秘也有效。这也是一个非常滋补的食谱。

食谱三:莲子百合炖瘦肉

原料:百合，味甘微苦，性平。进入心脏和肺部。含有秋水仙碱等生物碱、淀粉、蛋白质、脂肪、维生素等。具有润肺止咳、滋阴清热、清心安神、益气理气的作用。

莲子，据《本草经》记载，有“补中、养心、益气”之功。《本草纲目》也认为莲子有“养心肾、厚肠胃、固精气、强禁闭、补虚损、益耳目、散寒湿”的作用。

猪瘦肉，中医认为猪的主要部位都是有益的。猪瘦肉含有丰富的动物蛋白，如果配合百合、莲子食用，效果会更好。

做法:选半斤左右的瘦猪肉，然后加入莲子30g、百合30g和适量的水，隔水炖，调味。(特别说明:水煮就是在盛食物的碗等容器上盖上盖子，放在蒸笼里蒸。)

作用:莲子百合炖瘦肉其实是一种营养搭配。除润燥养肺外，还可治疗神经衰弱、心悸、失眠等。，也可作为病后体弱者滋补强壮的食补。总之是可以经常吃的好菜。

此外，还可以选择60 ~ 100克的莲子、百合，加入适量的糖和水，放在糖水里煮着喝，不仅味道香甜可口，营养价值也很高，还具有上述功效。

食谱四:冰糖银耳汤

原料:银耳，又名银耳、银耳。银耳味甘、淡、平，入肺、胃。含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、无机盐等。

功能:滋阴润肺，养胃生津。冰糖，味甘，性平，入脾、肺经。补中益气，和胃润肺，止咳化痰。

做法:选择10 ~ 12克银耳，先冲洗几次，然后放入碗中，用凉开水浸泡(不含银耳)。浸泡1小时左右，此时银耳膨胀，然后挑出杂质。然后将银耳和适量冰糖放入碗中，加入适量冷水，一起炖2至3小时。

功能:具有滋阴润肺、生津止渴的功效。可用于治疗秋冬干咳，也可作为体弱者的滋补品。