板栗有什么营养价值？

栗子含有丰富的营养成分，包括糖、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐。每100g栗子含糖和淀粉62-70g，蛋白质5.1-10.7g，脂肪2-7.4g，碳水化合物40-45g。生栗子的维生素含量可高达40 ~ 60毫克，熟栗子在25毫克左右。栗子还含有钙、磷、铁、钾等无机盐，以及胡萝卜素、B族维生素等多种成分。

现代医学认为，栗子中含有的不饱和脂肪酸和多种维生素对高血压、冠心病、动脉硬化等疾病有很好的防治作用。老年人可以照常吃栗子，可以达到抗衰老、延年益寿的目的。

1.板栗含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，可防治高血压、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。

2、栗子含有核黄素，常吃栗子对长期难以愈合的儿童口腔溃疡和成人口腔溃疡有益；

3.板栗是一种碳水化合物含量较高的干果，能为人体提供更多的热能，帮助脂肪代谢，具有益气健脾、滋养肠胃的作用；

4.栗子含有丰富的维生素C，能维持牙齿、骨骼和血管肌肉的正常功能，防治骨质疏松、腰腿酸痛、筋骨疼痛疲劳，延缓人体衰老。是老年人理想的保健水果。