艾草是用叶子还是根泡脚？

两个都可以。艾草是非常好的食物。在中国南方的传统食品中，有一种以艾草为主要原料制成的糍粑。

可以用树叶或者树根泡脚。

艾草也是很好的食物。在中国南方的传统食品中，有一种以艾草为主要原料制成的糍粑(见艾艾)。即把清明节前后鲜嫩的艾草和糯米粉按一比二的比例混合在一起，裹上花生、芝麻、白糖等馅料(部分地区会加绿豆沙)，然后蒸熟。在广东省的东江流域，当地人在冬天和春天采摘新鲜的艾草叶子和花蕾作为蔬菜食用。

每年初春，赣州客家人都有采集艾草制作艾果的习俗。爱美果的形状和饺子差不多，只是带馅的比较大，所以好吃，可以当主食。