如何挑选优质西洋参？西洋参的保健作用

优质西洋参质地坚硬，手感厚重坚实，参片色泽淡黄、致密、表面光滑、纹路清晰；而普通的西洋参，拿在手中轻盈轻薄，颜色发白，密度低，表面粗糙，线条模糊。

2.看外表

优质西洋参纵向皱纹不规则，厚而深，质地细腻，断面裂纹不明显；普通西洋参表面光滑，纵向皱纹较浅，断面有明显裂纹。

3.闻闻味道

优质西洋参有特殊的香气，气味浓烈；普通的西洋参有淡淡的香气。

4.品尝它

优质西洋参味浓，味苦甜，有很强的生津作用；而普通的西洋参味道清淡，只有苦味，生津作用弱，长时间咀嚼有棉絮感。

西洋参的保健功能有哪些？1，滋阴清火

西洋参有滋阴清火的作用。夏秋季中老年人可生吃西洋参保健，对气阴两虚、内生燥热引起的烦渴自汗、口干舌燥、大便干燥、小便短赤、气短心悸、失眠多梦等有较好的疗效。

2.保护心脏

西洋参的特征成分假人参皂苷F11，对心脏和神经系统有保护作用，可预防心脏病和神经衰弱。

3.降低血糖和血脂

西洋参中的单体皂苷Rb1、Rg2具有很强的降血脂作用，因此经常服用西洋参可以有效降低血粘度和血脂。西洋参中的多糖对降血糖和治疗肥胖有很好的疗效。

4、延缓衰老

西洋参根多糖能明显降低血清中脂质过氧化物降解产物丙二醛的含量，显著提高超氧化物歧化酶的活性，因此西洋参具有一定的延缓衰老作用。如果你想永远年轻，你可以经常吃西洋参来保持健康。

5、提高免疫力

西洋参中的人参皂苷具有提高人体免疫力的作用。对于体质较弱的人来说，西洋参可以帮助你增强体质，提高免疫力。

西洋参是常用的滋补中药之一，是优良的保健中药。具有养而不燥的特点，深受养生爱好者的喜爱。但是现在市场上的西洋参质量参差不齐，高质量的西洋参功效会更好，所以平时挑选西洋参一定要谨慎。以上文章是关于如何挑选优质西洋参的，希望对大家有所帮助。