如何做好阿胶糕的配料表？
需要注意的是，这里的食材用量其实并不固定。如果有喜欢的口味，可以适当多加一些。
工具:木抹刀、不粘锅、烤盘、擀面杖、保鲜盒、保鲜膜。
生产方法:
1.将赛星阿胶打碎，放入有盖的容器中，倒入适量黄酒，然后开始浸泡。需要注意的是，阿胶本身是一种不溶性食物，浸泡时一定要有耐心，大概需要两到三天的时间。
2.将泡好的阿胶和剩下的黄酒倒入锅中。在这个过程中，一定要不断搅拌阿胶，等待锅中的阿胶开始沸腾。
3.看到锅里的阿胶开始沸腾后，需要开始转小火，这时再加入准备好的冰糖，然后开始不断搅拌，直到锅里的阿胶挂旗。挂旗是熬制阿胶过程中常见的状态，需要一点耐心才能熬到这个过程。
4.加入之前准备好的食材，枸杞，红枣，核桃。这里需要注意的是，不能一下子全部加入，要依次加入。最后加入芝麻2-3次，然后不断搅拌。
5.保鲜盒铺上保鲜膜，涂上少许油，将搅拌均匀的阿胶糕放入保鲜盒中，用工具压实。冷却后开始冷藏1小时，脱模切片，将阿胶糕放入保鲜盒中，然后放入冰箱保存。
做阿胶也需要注意这些。
不要直接用铁锅或铝锅煮。否则会让你怀疑人生！最好使用不粘锅、砂锅或不锈钢锅，这样可以保证阿胶糕在烹制过程中不会粘锅。
泡阿胶的时候，不能随便放进去。还应该定时搅拌，让阿胶和黄酒更好的融合。
在熬制阿胶的过程中，一定不能偷懒，因为熬制的时候阿胶糕很粘。一旦你稍微搅拌慢一点，就可能直接导致阿胶糊。
依次加入辅料，搅拌均匀后加入下一种。记得最后要放芝麻，不然阿胶糕会变得很粘，没法搅拌。
在压实阿胶糕的时候，记得用上油的保鲜膜覆盖。然后用工具压紧，不然到处粘。
最后提醒大家，早晚空腹吃1-2片。吃阿胶糕不要吃太多。虽然阿胶糕是一种用阿胶制作的零食，吃阿胶糕对人的身体有一定的好处，但是也要注意，阿胶本质上是一种药物，虽然对人的身体有很多好处，但是如果过量食用，也会给人的身体带来一定的负担。
以上是关于阿胶糕制作的一些小知识。希望通过以上内容，你能对阿胶糕有更多的了解。不知道大家有没有学会做阿胶糕？学了不妨试一试。相比阿胶，阿胶糕的口感会更好！