春季养生汤有哪些？
一、春天喝汤的好处春天喝汤的好处有很多。比如鱼汤可以预防哮喘，因为鱼汤中含有一种特殊的脂肪酸，具有消炎作用，可以治疗肺部和呼吸道炎症，预防哮喘发作，对儿童哮喘最有效。鸡汤可以抵抗感冒，尤其是鸡汤中的特殊营养成分，可以加速咽喉和支气管膜的血液循环，增强粘液分泌，及时清除呼吸道病毒，缓解咳嗽、咽干、咽痛等症状。每个人都可以根据自己的身体状况选择不同的汤来调理。汤里的大部分营养成分都是水溶性的，很容易溶解在汤里。熬汤的过程相当于一次性加工提取，省去了胃肠的工作，减轻了消化系统的负担。这个时候只要喝汤就可以获得这些有用的营养，而且喝汤比其他的饮食方式更容易被吸收。春天饮食清淡，汤也很讲究。春季不要太油腻，忌热干汤。原料可以是瘦肉、禽类、鱼类，药材可以是党参、沙参、枸杞、百合、山药等。春天，天气变化很大，人们容易感冒，天气炎热潮湿。可以在汤中放一些干橘皮，或者在烹饪前放入卷好的整根洋葱，可以祛湿顺气。
二、常见的春季养生汤
薏仁鸽子汤食材:鸽子半只、薏仁、莲子、红枣。
练习:
1.鸽子肉切块，薏苡仁、莲子、红枣洗净备用；
2.紫砂锅中加入适量水，然后将所有材料倒入锅中2小时，加盐调味。
莲藕汤食材:菱角、莲藕、百合、猪骨、红枣。
练习:
1.菱角、莲藕去皮，百合、猪骨洗净；
2.先将猪骨放入锅中烧开，放入莲藕；
3.骨头汤煮一小时后，放入马蹄(马蹄放太早会煮到无味)；
4.煮一会，最后放入百合，加入少许盐调味。
胡爱山栗子汤的配料:胡爱山、栗子、北芪、大枣、猪骨。
练习:
1.山药、板栗去皮去壳备用，猪骨、黄芪洗净；
2.将所有材料放入砂锅中煮约一小时，加入盐调味。
鱼腥草里脊汤的特点:润肺消食，汤汁清亮可口。
鱼腥草75g，里脊肉50g，枸杞10g，绍兴酒5g，胡椒粉0.5g，味精0.5g，清汤750g，淀粉10g，蛋清10g，葱花5g，姜丝5g。制作:将鱼腥草洗净，切成约3厘米长的小块，只取嫩的部分，用盐水腌制60分钟左右，去除“腥”味。猪里脊肉切片用鸡蛋清、绍酒、精盐、淀粉上浆，放入水锅中煮熟，放入鱼腥草中焯一下，冷水捞出，肉丝放入沸水中焯一下，捞出。放入葱花、姜丝、盐、胡椒粉、枸杞烧开，放入鱼腥草和里脊肉丝，略煮，汤碗中放入味精。
金针菇芦笋汤的特点:汤鲜味美，增强人体抗病能力。
芦笋100g，金针菇50g，精盐5g，胡椒粉0.5g，味精0.5g，葱花100g，清汤1000g。制作:将芦笋选择性洗净，去掉老的部分，切成3厘米左右的段；金针菇洗净，分别用清汤煮。将清汤倒入锅中，加入葱花、精盐、胡椒粉烧开，加入芦笋、金针菇略煮，加入味精，在汤盆中倒入几滴葱油。
笋螺汤特点:清肺，利肠，汤汁鲜香。
田螺肉100g，鲜笋100g，绍兴酒5g，精盐5g，胡椒粉0.5g，味精0.5g，鸡汤1000g，葱姜片20g，姜末5g。制作:田螺洗净切片，鲜竹笋洗净后切片，鸡汤、葱、姜片、竹笋、绍酒放入锅中火上煮约10分钟，然后取出竹笋冲洗干净，将田螺切片放入沸水中焯水，然后点燃锅注入鸡汤，再将姜末、绍酒、精盐、花椒、竹笋放入锅中煮约5分钟，然后加入田螺。
猪肚马蹄汤为清洗猪肚提供了一种简单有效的方法。炒锅内热半杯油至大火，放入猪肚至粘液清澈，取出后用清水冲洗干净。选一个硬马蹄铁，去皮，和五花肉、排骨、银杏、腐竹一起煮3个小时。这汤又甜又好吃。
苋菜肉片汤春天的青苋菜比红苋菜好吃。煮熟后的蔬菜光滑鲜嫩，茎壮茎短的为上品。把水烧开，加盐，然后放入肉片和苋菜烧开就行了。
好的。这个汤很香，用多一点的油煮苋菜会更油更好吃。
奶油萝卜汤功效:滋阴补虚，益气补血，非常适合春季体弱者。
白萝卜250克，胡萝卜50克，香菜粉3克，面粉25克，黄油25克，猪油15克，鸡汤1000克，牛奶200克，盐10克，芥末，胡椒粉，柠檬汁，味精。做法:将黄油放入锅中烧至二成热，加入面粉炒至淡黄色，加入牛奶搅拌成奶粉糊；胡萝卜洗净切丁，拌入盐略腌。白萝卜洗净，切成小方块，用盐、胡椒粉、面粉拌匀，腌制片刻，用猪油翻炒，加入鸡汤。
文火煮20分钟左右。加入胡萝卜丁，稍微煮一下。加入奶粉糊、胡椒粉、芥末、芫荽粉、柠檬汁、味精。
珍珠三仙汤功效:温中益气，填精益髓，清热除烦。
鸡胸肉50g，豌豆50g，西红柿1，蛋清1，牛奶25g，淀粉25g，料酒适量，盐适量，味精适量，高汤适量，香油适量。做法:鸡肋洗净，剁成细泥；5克淀粉和牛奶一起搅拌；打开鸡蛋，让它们保持黄色；将这三样放入碗中，搅拌成鸡糊备用。西红柿用开水洗净，去皮，切成丁；豌豆洗净备用。将炒锅放在大火上，倒入高汤，加盐和料酒烧开，然后放入豌豆和西红柿丁。再次烧开后，转小火，用筷子或勺子将鸡蓉搅拌成珍珠圆球状，然后放入锅中，再开大火至汤汁沸腾，加入水淀粉，烧开后放入味精和香油。
瑶柱粉丝汤买猪肉粉丝汤时，请屠夫在香肠体上轻切一刀，挤出一点“粉”来看看。丝带黄了，粉条就苦了。如果颜色是白色的，可以放心购买。要清洗粉条香肠，只需在香肠末端放一片蒜，直接去香肠末端。大蒜不仅可以去除污垢，还可以去除异味。将粉丝与泡好的扇贝、荧光果、枸杞一起煮3小时。这汤温暖可口。猪肉枸杞汤:枸杞在春夏两季最嫩，和猪肉、猪肝汤一起喝非常有益。横脊是猪的胰腺，与猪舌无关。猪肝切片后，可以先用清水冲洗一会儿，再加入卤汁混合腌制。清洗后的猪肝可以避免血液在汤中产生浮沫，可以保证汤汁清澈。如果在切换前加入鸡蛋，色香味会更好。
猪肝菠菜汤1，猪肝洗净擦干，用刀切成薄片。
2.菠菜去根，洗净，从中间对半切开；生姜去皮切丝。
3.猪肝片用开水焯水10秒，去血水，沥干水分备用。
4.烧热2汤匙油，爆香姜丝，倒入1碗清汤和1碗清水，加入1/3汤匙盐、1/2汤匙料酒和1/3汤匙浓缩鸡汁，搅拌均匀，烧开。
5、加入菠菜拌匀用中火煮沸，然后倒入猪肝片拌匀，即可起锅。
6.喝的时候可以根据个人口味撒一些剁碎的黑胡椒。