老鸭石斛汤做法大全

石斛老鸭汤在食谱上一直很滋补，老鸭鸭肉的营养价值和鸡肉差不多。鸭子吃的食物多为水生，故其肉味甘寒，入肺、胃、肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨、蒸热骨、消水肿、止痢、止咳、化痰的作用。鸭肉适合任何身体有热的人。今天边肖整理了一些石斛老鸭汤的食材技巧和做法。体质虚弱、食欲不振、发热、大便干燥、水肿的人可以试试。

老鸭石斛汤图片

所需材料

老鸭500克(如果看到鸭肉呈红褐色，最好买一半)，石斛10克，枸杞、圆肉各5克，盐少许。

生产方法

1.把买回来的半只鸭子洗干净，特别是内脏，处理掉。切成块。

2.石斛洗净，用冷水浸泡5分钟。还要准备枸杞和圆肉。

3.将瓦锅洗净，将切好的老鸭放入锅中，加水，加入石斛、枸杞、圆肉。4.大火煮开5分钟后，改名为中火。煮1.5小时后关火，30分钟后开盖。

石斛是一种药材，微寒，味甘。益胃生津，滋阴清热，可用于口干、烦渴、纳差、干呕、病后虚热、视物模糊等症。鸭肉性凉燥，但营养丰富，适合“清凉进补”。因此，在炎热的夏季，用老鸭汤进行滋补和食疗是最合适的。

吃石斛老鸭汤的好处

1，防止夏秋炎热，燥气当令，容易损伤人体的阴气和津液，使人出现口干、口干、鼻咽火旺、大便干燥等“燥象”。胃热、阴液不足的人，容易出现目赤、口舌生疮、易怒等症状。这类人吃营养丰富的老鸭汤，补充营养，清除体内的热量。

2.丰富的营养价值根据现代科学研究，鸭肉蛋白质含量高，脂肪含量适中，分布均匀。其脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，易被人体消化吸收，能降低机体胆固醇含量。鸭肉含有丰富的B族维生素、维生素E和烟酸，对人体非常有用。

3、清热去火鸭肉味甘，微咸，性凉，归脾、胃、肺、肾经。具有滋阴补虚、养胃生津、健脾祛湿、利水消肿的功效。铁皮石斛真的是夏天清火的利器。虚损养胃生津，健脾祛湿，利尿消肿的功效，配合铁皮石斛，真是夏日清火利器。