用火瓢调味牛肉的做法

1，将成年牛肉去血水，放入牛骨底的汤锅中，煮沸去除血沫；

2.加入50克特殊植物材料包，煮4小时左右，然后取出；

3.用辣椒面和黄油加特殊香料炸油备用；

4.将白菜、土豆各200克放入铜锅底部，再放入熟牛肉、牛筋、牛肚等。

5、加入胡椒粉、盐，倒油，撒上姜末和葱花。

火瓢牛肉:也叫老云南冬马帮的铜瓢牛肉。铜瓢牛肉火锅使用老式的空气炉，而不是煤气或电磁炉，而是用环保的木炭炖。在制作上，采用生态牛肉，切块食用，鲜美宜人。可根据个人口味选择清汤或麻辣锅底，也可加入适量牛筋、牛杂等主菜。