热干面芝麻酱用的是什么芝麻？为什么磨的时候是黄色的？

热干面是湖北武汉汉族的特色小吃。它原本是武汉的特色美食，在湖北很多地方都很受欢迎。随着其他省市的湖北人越来越多，武汉热干面也可以在很多地方看到，是很多人喜欢的面食之一。

热干面芝麻糊大多是白芝麻做的，当然也有黑芝麻做的。口感方面，白芝麻会更好；在健康方面，黑芝麻会更好。

还有一种芝麻糊，是用白芝麻和黑芝麻混合而成的。含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质，对人体有很好的保健作用。经常吃这种芝麻糊可以使皮肤变得细嫩有弹性，还有防癌的作用。