牛奶应该和什么一起吃才能避免上火？

美国妇产科医生提出的一个方案可以帮你减轻痛苦:每晚睡前喝一杯加一勺蜂蜜的热牛奶，可以减轻甚至消除痛经的痛苦。

为什么两个这么普通的食物会有这么大的能力？原本得益于两种矿物质“钾”和“镁”。

牛奶中含有大量的钾，而蜂蜜是镁的“富矿”。研究表明，“钾”可以缓解情绪，抑制疼痛，防止感染，减少月经失血；“镁”可以帮助维持大脑中神经冲动传导和神经激素活性物质的正常水平。在月经后期，镁还能起到心理调节作用，帮助身体放松，消除紧张，减轻压力。

蜂蜜和牛奶

吃蜂蜜的好处:蜂蜜是天然物质，主要成分来自采集的蜜源植物。蜂蜜中含有180多种不同的化学物质，是一种高度复杂的糖饱和溶液，其中65 ~ 85%的葡萄糖和果糖容易被人体吸收。1 kg蜂蜜的热量为3150卡，是等量牛奶的4.7倍。自古以来，医学认为蜂蜜有补脾胃、润肠、润肺、解毒的功效。但不同蜜源植物和品种的蜂蜜，药理作用不同。比如洋槐蜜有利尿、镇静的作用；椴树蜜有通便、利尿、活血的作用。国家已将蜂蜜列为“药食同源”，蜂蜜有“大众补品”、“老人牛奶”的美誉。消费者根据自己的情况和需要，经常食用蜂蜜或在牛奶中加入相同品种的蜂蜜，有利于营养和保健。陈云同志生前每天喝一杯加蜂蜜的豆浆，长期坚持吃蜂蜜。

喝牛奶的好处:随着生活结构的改变和人们对健康的重视，喝牛奶的人越来越多，喝牛奶已经成为生活中不可或缺的食物。由于牛奶营养丰富，包括蛋白质、脂肪、25种不同的氨基酸(其中8种为人体必需)、维生素、矿物质等丰富的基础营养物质，并含有丰富的钙，是人体最佳的钙源和促进生长发育的物质，也是饮食中补钙的最佳食物，所以有“要想不缺钙，就天天喝牛奶”的说法。牛奶具有健脑益智的作用，特别是对婴幼儿和青少年，促进中老年人健康长寿，提高人体免疫力，治疗疾病。长期喝牛奶对促进健康、增强体质有显著作用。牛奶被称为“营养保健的最佳产品”。

牛奶加蜂蜜的方法:牛奶和蜂蜜同时吃比较好。液体袋(盒)装的牛奶可以直接饮用，也可以加热饮用。但不能高温煮，否则会破坏其营养成分，降低营养效果。250克牛奶可以用微波炉加热一分钟，然后加入适量蜂蜜饮用(冷牛奶可以直接加蜂蜜食用)。蜂蜜可以直接食用，也可以与其他食物同时食用，但不能煮沸或破坏酶，影响蜂蜜原有的口感和风味。牛奶和蜂蜜的品种和数量因人而异，要自己选择，长期坚持。

喝牛奶的时间:人们习惯在早上或晚上喝牛奶。学生们在早上四节课之间吃东西，喝牛奶。不管什么时候喝牛奶，都要先吃点东西或者边吃东西边喝牛奶。细嚼慢咽有助于消化吸收。千万不要空腹喝牛奶或狼吞虎咽。

蜂蜜和牛奶是理想的组合，是完美的伴侣。

众所周知，蜂蜜自古以来就是一种保健食品。其主要成分为70%以上的果糖和葡萄糖，丰富的蛋白质、氨基酸、vb1、vb2、vb6、烟酸、泛酸、叶酸、生物素、vc、ve、vk、胡萝卜素等维生素和钙、镁、钾、钠、磷、铁、铜、锰、锌、铬等矿物元素。重要的是，蜂蜜中还含有多种生物活性酶和柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、醋酸等有机酸，是纯天然营养的宝库。蜂蜜还是一种纯天然药物，历史悠久，药用价值很高。中医认为蜂蜜味甘、性平，入肺、脾、大肠经。具有补中益气、润燥解毒、止痛的作用。对肺燥、咳嗽、肠燥、便秘、胃十二指肠溃疡、口疮、贫血、肝病、烧伤、皮炎等有效。

正是因为蜂蜜中的这些有益成分可以促进牛奶中营养物质的吸收，尤其是钙。将蜂蜜和牛奶有机结合，相互作用，相得益彰，能有效发挥其营养保健作用。

牛奶是钙的最佳来源，每100克鲜奶含钙量为120毫克。老年人、中小学生每天应从食物中摄取800毫克至1000毫克的钙，以满足生理需要。牛奶也富含蛋白质。每100克鲜奶含蛋白质3.0-3.5克，每天摄入30-40克优质蛋白质，有利于调节人体组织必需氨基酸平衡，合成蛋白质，促进生长发育，修复组织，增强免疫功能。但关键是如何充分吸收牛奶中的钙和优质蛋白质，最好同时喝蜂蜜作为牛奶的伴侣。它的科学性在于:

一、蜂蜜中含有柠檬酸、琥珀酸、山梨酸等有机酸，有利于牛奶中钙、铁、锌的吸收。多种氨基酸与钙形成可溶性钙盐，也有利于促进钙的吸收。

其次，蜂蜜中含有多种酶，如酯酶、蛋白酶等，能有效地使牛奶中的蛋白质和脂肪被人体吸收利用。

第三，蜂蜜和牛奶搭配，对治疗习惯性便秘有特效。

此外，蜂蜜甜度高，果糖摄入量少，也不用担心肥胖，而且蜂蜜的芳香气味可以大大改善牛奶的口感。

值得注意的是:

1.蜂蜜和牛奶同时饮用时，要注意牛奶的温度不超过40℃，以保证蜂蜜的营养成分不被破坏，使两者的保健功能最大化。

2.一般来说，牛奶和蜂蜜的比例是每250克牛奶加20克左右的蜂蜜，这样对牛奶和蜂蜜中所含的营养成分吸收最好。

3.在选择优质牛奶的同时，更要注重蜂蜜的品质。最好选择正规厂家的产品。一般国有药店卖的蜂蜜质量比较靠谱。以我的经验，有些水晶蜜质量更高。