豆腐鸡蛋怎么做？

疗效:健脾益气，清热润燥，增强记忆力，保护眼睛，通便强身。

营养价值:蛋白质、维生素、碳水化合物、卵磷脂、异黄酮、钙、磷、铁等。

适合人群:一般人群都可以吃，尤其是婴幼儿和老人。

所需材料

主料是蛋黄、鱼、豆腐、海带汤、洋葱。

工作方法

1白肉鲜鱼洗净，蒸熟，去鱼刺，绞碎；豆腐洗净，焯一下，切成丁；将洋葱洗净，切碎。

2蛋黄打散后，用筛子过筛，加入海带汤、鱼、豆腐、葱，拌匀，最后放入蒸笼蒸熟。

功效和功能

豆腐具有健脾益气、清热润燥、生津止渴、清洗肠胃的功效。蛋黄有增强记忆力、保护心脏和动脉、防癌和延缓衰老的作用。鱼补充营养，还可以增强大脑和神经组织以及眼睛的视网膜。此菜具有健脾益气、清热润燥、增强记忆力、保护眼睛、通便强身的功效。这样的食疗方法结合起来，可以起到很好的促进食欲、健脑益智、帮助保护眼睛视力、强身健体、延缓衰老的作用，可以经常食用。