黑鱼片怎么切？

黑鱼切片的方法:

1.将加工好的乌鳢用布擦干净，放在没有水的砧板上(如果还是觉得滑，就垫上毛巾)。用刀从鱼尾的一侧垂直切开。感觉切到鱼骨了，就把刀往旁边切，贴近鱼骨到头部。横切几厘米后，感觉刀碰到了黑鱼的大刺，就顺着鱼鳍向前切。

方法二:

黑鱼怎么切片？

1，全活黑鱼，去鳞，开肚，洗净。

2.开始切鱼排，从底部开始。注意把背上的肉一起切掉。

三两块鱼排被切掉了。

4、切好的鱼排，还有肚子上的骨头，都要去掉。

5.去骨的黑色鱼。

6、一堆黑鱼骨头，等汤用。

7.将鱼片切片。先切一片，不要全切，再切另一片。所以变成了蝴蝶形状。看起来更好。

8、蝴蝶鱼片的砧板。看起来更好。

9.不要扔掉切好的鱼皮。让我们一起煮汤吧。鱼皮呈胶状。

炖黑鱼:

材料:黑鱼1，口蘑1，番茄1，鸡腿菇3个，胡椒粉，姜，盐，油，芥菜叶。

步骤

1.所有食材洗净，黑鱼卖鱼摊请别人帮忙去鳞去内脏备用。

2.鸡腿菇切成滚刀块备用。

3.将口蘑切片。

4.将西红柿切成块，以备后用。

5.将芥菜叶切成细丝。

6.将锅加热加入适量的油，将黑鱼放入油锅中，小火煎至变色。