野生鲫鱼与养殖鲫鱼的区别野生鲫鱼与养殖鲫鱼的营养价值

鲫鱼分野生和养殖，我们日常吃的鲫鱼大部分都是人工养殖的。那么，野生鲫鱼和养殖鲫鱼有什么区别呢？两种鲫鱼哪个营养价值更高？

野生鲫鱼和养殖鲫鱼的营养价值

鲫鱼肉质细嫩，营养价值高。每100克肉含蛋白质13克，脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值高，性平味甘。入胃肾，有和中、补虚、除痰、暖胃食、补中之效。野生的比较瘦，人工喂养的肚子比较胖。除了脂肪含量高，其他都不如野生鲫鱼，治疗效果也不如野生鲫鱼。

鲫鱼1的营养价值分析。鲫鱼所含的蛋白质质量高、全，易于消化吸收。是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。经常食用可以增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病、慢性支气管炎等疾病患者可以经常食用。2.鲫鱼具有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中降气的功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用；产后妇女炖鲫鱼汤，可补虚催乳。3、鲫鱼肉嫩味美，可用于粥、汤、烹饪、小吃。特别适合煲汤，鲫鱼汤不仅味道鲜美，而且有很强的滋补作用，非常适合中老年人和病后体弱者，尤其是孕妇。

野生鲫鱼与养殖鲫鱼的区别

区分野生鲫鱼和养殖鲫鱼的方法如下:

1，野生鲫鱼，整体颜色为白色，如果在水中或对着光从侧面看，有偏黄的颜色。养殖的鲫鱼呈灰黑色，纯养殖的颜色较深。

野生鲫鱼，体色白，高背。

野生鲫鱼身材修长，颜色微黄。

2、野生鲫鱼，体形较瘦，背部相对较高，所谓高背。养殖的鲫鱼体型肥硕，腹部大而软。

养殖的鲫鱼是黑色的。

养殖的鲫鱼为黑色，平背。

3.还有一种鲫鱼是在大塘或者水库养殖的，介于野生和养殖之间。虽然颜色有点白，但是身材比较胖，后背比较光滑。

半养殖鲫鱼背部平坦，腹部肥大。