生熟普洱茶有什么区别？

普洱茶有生熟之分，主要是工艺的不同。这在1973之前是不存在的。直到1973云南成功发明了“渥堆发酵”新技术，普洱熟茶才正式进入人们的视线。

从某种意义上说，普洱熟茶是人工快速“催熟”的，填补了人们对类似老普洱养生的想象空间。

但是，普洱生茶和熟茶在外观、品质、功效上有明显的区别。

第一，茶叶的外观。

普洱熟茶有散茶和紧压茶之分，市场上多为紧压茶饼，颜色为红棕色或深黑色。干了一般会有一股霉味，有的比较老气，有枣香和樟脑香。

普洱生茶也有散茶和紧压茶，茶叶以青绿色或深绿色为主，随着时间和年份的增加，开始变成黄褐色和黄红色。干味一般为清香或清香，年后逐渐呈现栗香和老香。

第二，制作工艺。

普洱熟茶是晒青绿茶人工发酵后的下一道工序，而普洱生茶没有这道工序。

第三，茶的内质。

普洱熟茶汤的颜色是暗红色，有人形容为“酱油色”。入口醇厚绵软，略有堆味；叶底红褐色或深褐色。

而普洱生茶性寒，茶汤色黄绿，滋味浓，散发出一股清香，苦中带涩，很快回甘；叶底黄绿色，活性高。

第四，茶的功效。

普洱熟茶发酵后性质温和，长期饮用有明显的养胃、助消化、防“三高”作用。

普洱生茶(未陈化)性寒，刺激性大，清热解毒、消食通便效果好，但减肥效果明显不如发酵熟茶。