如何把板鸭做的好吃又简单？

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腌制时，盐的用量非常重要。一般要求1.5斤到2斤的活鸡，均匀地涂上0.035斤到0.04斤的盐，厚的地方多放肉，薄的地方少放肉。公众可以根据自己的口味增减。

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除了盐，还可以根据自己的口味放辣椒粉、胡椒粉等香料。固化时间约为12小时。

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之后最好选择曝光。天气好的时候晒两三天；如果是雨天，可以放在通风阴凉的地方。

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有条件的话，腌制好的风干鸡可以放在冷冻室冷冻，天气好的时候晒干。

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