健康知识酸性和碱性食物有哪些？

最近经常听到酸性体质的说法，甚至有医务工作者把它当成医学常识，但其实这种说法是某些从事保健品销售的人为推销而编造的山寨版医学理论。根据这一理论，人体血液呈弱碱性，而由于不健康的饮食和生活习惯的影响，我们的体质逐渐转变为酸性体质，血液呈弱酸性，进而导致身体各方面的不适或亚健康。如果继续发展，会导致重大疾病，如肿瘤、糖尿病、高血压等。而且根据这个理论，酸性体质的主因是吃酸性食物。所以为了防止体质变成酸性，就要多吃碱性食物或者一些能改善酸性体质的保健品。

其实这个理论根本就是一个骗局，根本得不到医学界的认可。

这一理论的倡导者说，酸性食物和碱性食物的划分不是基于食物本身的酸碱度，而是基于食物在体内消化代谢后对体液酸碱度的影响。比如他们说柠檬是碱性食物，但是我们知道柠檬其实是明显酸性的，食物经过消化吸收代谢后会产生多种不同的物质，那么应该用哪种物质来决定食物的酸碱性呢？如果要全面的测量所有的代谢物，应该怎么测量？所以这样的划分是没有科学依据的。对于同一种食物，不同的专家对它的酸碱度有不同的定义，甚至出现完全相反的情况。

我们的血液有自己维持酸碱度平衡的方式，很难通过食物的代谢产物来影响血液的酸碱度。即使由于某些因素导致血液呈酸性，也不应该属于酸性体质，而应该是酸中毒，需要及时治疗，比如肾功能不全使酸性物质无法排出而发生酸中毒，等等。相应的，如果某些因素导致血液呈碱性，则应归为碱中毒的症状，需要立即进行治疗。根本不能称之为碱性体质，有的人还吹嘘如果是碱性体质就能抑制肿瘤的发生或者杀死肿瘤细胞，纯属扯淡。总之，通过食物来影响体质的酸碱度是不科学的。健康的饮食就是食物的多样性和均衡性，搭配合理，摄入适量，这才是科学养生之道。